II! ^

Obers darein, und laß warm werden, sonach«ihm 2 ganze Eyer, und 2 Eyerdötter, s6öffe>^M. Germ, salze es etwas weniges,sprudle es ab, und gießesindaS Mehl, undschlag es gur ab, laß langsam gehen, dasHäfen abei muß voll werden, man machcvondiesem Teig bis 12 Krapfel, backe sie schön,in einem mit Schmalz geschmierten Modelaufeiner Glur, bestreue sie mir Zucker und Zim-mer, so sind sie fertig.

Süssc Waffenkrapfcn.

Nihm in einen Weidling 1 ^oth seingeflossene Mandeln, schlag ein ganzes Ey und4 Dötter darein, rühre es wohl ab; nihrnZucker, Süßobers, ein Stück zergangenettButter, treibe alles unter einander gut ab,thue schönes Mundmehl darein, mache einenTeig wie zu einer Sträuben, laß das Eisenheiß werden, beschmiere es mit Butter, undbacke sie schön^ Man kann sie krumm machen,so sind sie fertig.

Falschen Bistazyteig,

Nihm 1 Pf. fein geflossene Mandeln,sine grosse Nuß grossen eingeweichten Tra-gant