Man kann auch 2—3 gekochte, in Scheiben ge-schnittene Kartoffeln dazu mischen: Kartoffel- und Gur-kensalat, ebenso Kopfsalat und Gurkensalat mischen.

BUNTER SALAT

In 1 Stunde zu bereiten.2 Personen 0,90 M.

2 junge Karotten1 j i Pfd. Schoten .

1 / i Pfd. Bohnen .2—3 Kartoffeln .i kleiner Sellerie.

0,30

15

Zutaten und Kosten für

1 kl. Blumenkohl . 0,30Radieschen, Tomat. 0,10Petersilie, Zwiebel . 0,05Essig, ÖlPfeffer, Salz

Die Gemüse werden geputzt, gar gekocht und infeine Streifchen zerschnitten, der Blumenkohl wird ineinzelne Röschen geteilt, die Tomaten und Radieschenin feine Scheibchen geschnitten, die Zwiebel und diePetersilie fein gehackt, dann mischt man diese Zutatenmit 2—3 Eßlöffeln Essig, 3—4 Eßlöffeln Öl, Pfeffer undSalz gut durcheinander.

Man kann die bunten Gemüse auch mit einer dickenMayonnaisensauce mischen.

RUSSISCHER SALAT

In 2 Stunden zu bereiten. Zutaten und Kosten für4 Personen 1,30 M.

1 / i Pfd. gekochter Schinken 0,40 rote Rüben . . . 0,051 | 2 Pfd. Kartoffeln .... 0,05 Gurken, Endivien 0,15

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