kocht. Es wird vorzüglich in der Kochkiste! — Nach2—2 1 l 2 Stunden ist es weich nnd fertig. Man gibtam besten Erbsenpüree und Sauerkohl dazu.

BRATWURST MIT KARTOFFELN

In 20 Minuten zu bereiten. Zutaten und Kosten für2 Personen 0,90 M.

3 |, t Pfd. Bratwurst. . 0,70 Kartoffeln 0,05

Butter 0,15

Die Bratwurst wird mit kochendem Wasser über-gössen, dann in eine Pfanne mit 1 j l Ltr. Wasser gelegtund langsam zum Kochen gebracht. Man fügt demWasser eine in Scheiben geschnittene Zwiebel und dieButter hinzu. Das Wasser verdampft schnell, dann röstetsich die Wurst in der Butter in etwa 5 Minuten hellgelb,man wendet sie, damit sie sich auf der anderen Seiteauch bräune, und füllt dann die Sauce wieder mit2—3 Eßlöffel Wasser auf.

Man tut gut so zu verfahren, denn wenn die Wurstgleich in Fett oder Butter gebraten wird, platzt sieleicht und wird dadurch trocken.

BRATWURST IN BIER

In 3 | 4 Stunden zu bereiten. Zutaten und Kosten für

2 Personen 0,90 M.

3 / 4 Pfd. Bratwurst . 0,70 Gewürz, Lorbeerbl.,Salz 0,02

1 kleine Flasche 1 Rinde Brot 0,01

Weißbier 0,10 1 | 2 Zitrone, Mehl ... 0,05

3 Zwiebeln 0,02

129