SPINAT

In i Stunde zu bereiten. Zutaten und Kosten für2 Personen 0,35 M.

2 Pfd. Spinat . . . . o, 15 1 geriebene Zwiebel

1 Stückchen Butter . 0,10 Salz, Pfeffer ....Geriebene Semmel . 0,03 Milch 0,05

Der Spinat wird verlesen, 4—5 Mal gewaschen, inSalzwasser abgewellt und dann fein gehackt.

Dann schwitzt man in Butter 1 geriebene Zwiebelhellgelb, gibt 2 Eßlöffel geriebene und fein gesiebteSemmel, 1 Prise Pfeffer und Salz dazu, fügt alles zudem Spinat und gießt unter stetem Rühren die Milchhinzu, läßt das Gemüse aufkochen und dann noch 5—6Minuten ziehen.

SPINAT MIT REIS

In 1 Stunde zu bereiten. Zutaten und Kosten für

2 Personen 0,82 M.

1 1 j 3 Pfd. Spinat ... 0,12 1 / 2 Ltr. Milch . . .

1 l i Pfd. Reis o, 1 o geriebene Semmel .

1 Ei, Butter, Sahne. 0,50

Der Reis wird gewaschen, in der Milch gar undweich, aber, nicht breiig gekocht. Der Spinat wird gutgewaschen,, .in Salzwasser abgewellt, ausgedrückt undfein gehackt. Hierauf verrührt man den Reis mit dem

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0,02

0,10