EIER MIT SAUCISCHEN

In 1 | 2 Stunde zu bereiten. Zutaten und Kosten für2 Personen 0,85 M.

2 P. Saucischen . . . 0,20 Butter 0,15

4 Eier 0,40 Tomaten • 0,10

Man brät die Saucischen, die man halbieren kann,in der Pfanne leicht an, legt sie dann in eine gut aus-gebutterte flache Backschüssel, schlägt die Eier überdie Wurstlage, bestreut sie mit Pfeffer und Salz undläßt sie im Ofen backen, bis das Eiweiß fest, das Ei-gelb noch ein wenig flüssig ist.

Inzwischen schwitzt man einen Teelöffel voll Mehlin Butter, verrührt das Tomatenpüree damit zu sämigerSauce und gießt diese über die Eier.

EINFACHER EIERKUCHENIn 15 Minuten zu bereiten. Zutaten und Kosten für

2 Personen 0,45 M.

3 Eier 0,25 Butter 0,10

3 Eßlöffel voll Mehl 0,05 Milch, Salz 0,05

Das Eigelb wird mit Milch, Mehl und einer PriseSalz zu einem glatten Teig verrührt. Das Eiweiß wirdzu Schnee geschlagen und zum Teig gemischt. Dannmacht man die Butter recht heiß und backt zwei Eier-kuchen von dieser Masse.

FRANZÖSISCHER EIERKUCHEN

In 15 Minuten zu bereiten. Zutaten und Kostenfür 2 Personen 0,70 M.

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