, i kleiner Blumenkohl 0,30 Salz, Muskat (

1 l a Pfd. Butter . . . . o, 15 1 Stück Zucker ( ■ > 31 Eßlöffel Mehl, 1 Ei 0,12 2 Würfel Maggi. . . 0,10Der Blumenkohl wird in einzelne Röschen zerpflückt,sauber geputzt, in kochendes Salzwasser getan undgar gekocht. Inzwischen läßt man die Butter in einemTiegel zergehen, dünstet 1 gehäuften Eßlöffel Mehl hell-gelb, verrührt es mit dem Blumenkohlwasser, schmeckt dieSuppe mit x Stck. Würfelzucker, Salz und Maggi abund läßt sie etwa 10 Minuten kochen.

Will man die Suppe in der Kochkiste bereiten, somacht man die Einbrenne, fügt alle Zutaten hinzu, läßtsie gut, etwa 5—7 Minuten, ankochen und tut sie dannin die Kochkiste, der Blumenkohl ist dann in s j 4 Stundenganz weich.

EINFACHE LEGIERTE SUPPE

In 15 Minuten zu bereiten. Zutaten und Kostenfür 2 Personen 0,30 M.

1 Stückchen Butter .0,10 1 Eigelb 0,10

Mehl, Salz, Muskat. 0,05 LiebigsFleischextrakt 0,05Die Butter wird zerlassen, ein gehäufter Eßlöffel vollMehl darin hellgelb geschwitzt, mit einem halben LiterWasser aufgekocht, mit Fleischextrakt, Salz, Muskatund einer Prise Zucker gewürzt und 6—7 Minutengekocht. Vor dem Anrichten verrührt man ein Eigelbmit Wasser und fügt es zur Suppe.

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