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Getränke.

paar Stücklein guten Zimmt und Zucker. Dannläßt man die Flüssigkeit ein wenig einkochen. Hier-auf thut man ein Stückchen Schwarzbrod, daswie Weckschnitten auf dem Roste über Kohlen ge-bähet wurde, in ein Gefäß nebst einigen Citronen-scheibchcn und schüttet dann die Flüssigkeit heißdarüber, so daß die Kraft recht auszieht. Ist esdann kühl, so kann man es in ein Schoppenglasgießen und zum Trinken hinstellen, welches denKranken, die etwas von Wein genießen dürfen,ein großes Labsal ist.

716. Ein nährender Trank.

Es werden 2 Theile Bier und 1 Theil guteMilch zusammengegossen, aber kalt; dazu kommenein paar Eßlöffel voll Honig und nach Gutdünkengeriebene Brodbrosamen. Dieses ist vorzüglich beiLandleuten ein beliebtes Getränk und für Arbeiterauf dem Felde nahrhaft und kühlend.

717 Warmer Wein <Vin1 Schopen rother Wein wird mit einem Stück-chen guten Zimmt, 2 guten Nelken, und etwa'/z Viertel weißem Zucker auf Kohlen gestellt, bises anfängt heiß zu werden: dann ist er fertig.

718. Weinkalteschale.

Man reibt Brod auf dem Reibeisen, mischtgestoßenen Zucker und Zimmt darunter, thut ge-reinigte Rosinen und abgeriebene Citronenschalendazu. Zu 1 ^ Schoppen Wein rechnet man einenSchoppen Wasser; dies gießt man darüber, undläßt es eine Weile an einem kühlen Orte stehen.