Getränke.

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rieben, von allen der Saft hinzugedrückt, dazueine gute Maas Thee und ^ Schoppen Rum oderArrac gegossen. Dann kommt noch ^ Schoppenguter Franzwein dazu und ein klein Stückchen Va-nille, wodurch dieser Punsch einen sehr angenehmenGeschmack bekommt. Wenn man das nöthige Was-ser zu einem Punsche 2 oder 3 Stunden vorhermit einer Hand voll Reis kochen läßt und auf dieseWeise das Wasser vorbereitet, so wird der Punschungleich besser, stärker und süßer, als wenn dasWasser nicht auf solche Art vorbereitet ist.

714. Thee von Erdbeer-Blattchen.

Dieser ist nicht allein gesund, sondern auchwohlschmeckend. Man sammelt im März bei trocke-nem Wetter die reinlichsten und zartesten Blättervon Erdbeeren, welche auf den Bergen wachsen,wäscht sie aber nicht, sondern trocknet sie in derLuft und im Schatten. Um diesem Thee ein schö-nes Aussehen zu geben, werden die Stächen abge-kneipt, die Blätter dann auf dem Ofen getrocknet,auf blechenen Platten; dann während des Trocknenszwischen den Händen gerieben und kalt werden lassen.Ein Gemisch von 6 Theilen solcher Erdbeerblätter,2 Theilen junger Melissenblätter und 1 Theil Ci-tronenkrautblätter ist auch zu empfehlen.

713. Ein guter Trank für Kranke.

Man stellt halb Wasser und halb Wein auf'sFeuer, von jedem ^ Schoppen, wirft nach Gut-dünken große und kleine Rosinen hinein, nebst ein