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Getränke.

689 Kirschen-Ligueur

1 Pfd. frische Kirschen wird sammt den Stei-nen gestoßen, dann durch ein reines Tuch getriebenund dabei nach und nach 1 Schoppen Brannt-wein, die Hälfte guten, die andere Hälfte ordinären,nachgegossen, alsdann Zucker daran gethan, bises süß ist; Zimmt und Nelken nach Gutdünken.Nun läßt man ihn in der Sonne ungefähr 14Tage destilliren.

69«. Kirschentrank für Kranke.

Man stößt eine Hand voll gedörrte Kirschenmit den Steinen, kocht sie in einem Schoppen Was-ser, und gießt dies durch ein Tuch. Dann kommteine Hand voll geriebenes Brod und Zucker dazu.Wenn es der Zustand des Kranken leidet, so thueman etwas Wein und Zimmt daran. Dieses istsehr wohlschmeckend und labend.

691. Cin gesunder und wolhschmeckenderKräuterthee.

Man sammle folgende Kräuter, wenn sie nochjung sind: Erdbeerblätter und Blüthen, Weilchen-blumen, Brombeerblätter, Schlehenblüthenknospen,Kelche von Schlüsselblumen, Himbeerblätter undBlüthen, Ehrenpreis, Melissen und Schafgarbe.Sie werden an der Luft getrocknet, durcheinander-gemengt und an einem trockenen Orte zum Gebrauchaufgehoben.

692. Limonade.

Man nehme zu 1 Maas Wasser 2 schöne Ci-tronen, reibe das Gelbe davon mit Zucker ab, und