Getränke.

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aus der Apotheke für 6 Kreuzer zu 1 Bouteillerothen Wein holen, und versüße es dann nachGutdünken mit Zucker.

673. Bischofs-Essenz auf andere Art.

Man weiche eine beliebige Quantität Pomeran-zenschalen einige Stunden in kaltem Wasser ein,bis das inn-"'e Mark mürbe geworden ist, gießedann das Wasser ab, schäle mit einem scharfenMesser das Mark heraus, schneide die übrigeSchale in kleine Würfel und trockne sie wiederetwas ab. Acht Loth dieser trockenen Pomeranzen-Würfel thue man in eine Bouteille, übergieße siemit 1 Schoppen Weingeist und lasse sie wohl ver-stopft in der Nähe des Ofens oder in der Sonne48 Stunden ausziehen. Auch kann man ungefähr^2 Quint Nelken und ebensoviel Zimmt dazu thun.Auf eine Bouteille guten rothen Wein gießt manvon der Essenz 2 — 3 Löffel voll und thut etwa10 Loth gestoßenen Zucker dazu. Ist die Essenzwohl verwahrt, so erhält sie sich sehr lange.

676. Borsdorfer Aepfel-Trank.

Man schält 3 gute Borsdorfer Aepfel, schneidetsie in Viertel, thut die abgeriebene Schale von '/zCitrone, eine Hand voll gewaschene und beleseneRosinen dazu, gießt 1 Maas Wasser darauf, läßtes 1 Stunde kochen und drückt es dann durch einleinenes Tuch. Wenn es erkaltet ist, gibt es einangenehmes Getränk.