XXVIIl
Jnhalts-Verzeichmß.
Nro.
Ueber das Einmache».
Seite
760.
Ueber das Einmachen in Zucker im Allgemeinen .
In Zucker eingemachte Früchte.
342
761.
Ananas einzumachen.
343
762.
Aprikosen einzumachen.
343
763.
-- >, » -- auf eine andere Art .
343
764.
Birnen einzumachen.
344
765.
Erdbeeren einzumachen.
344
766.
Hagebutten einzumachen.
344
767.
Hagebutten-Mark.
345
768.
Himbeeren.
345
769.
Iohannistrauben einzumachen ....
345
770.
>- » » ,, auf eine kürzere Art
345
771.
Kirschen süß einzumachen.
346
772.
Melonen einzumachen.
346
773.
Nüsse einzumachen.
346
774.
Quitten einzumachen.
347
775.
Reineclauden einzumachen.
347
776.
Sauerkirschen einzumachen ...
348
777.
Stachelbeeren einzumachen.
348
778.
Welsche Nüsse einzumachen.
318
779.
780. 781. 782. 783. 784. 785. 786. 787.
Zwetschen, Heidelbeeren, Aprikosen, Pfirsiche,Pflaumen, Reineclauden, Kirschen, Johannis-beeren und Himbeeren ohne alle Zuthaten ein-zukochen, welche Obstarten man im Winter zu
Kuchen verbrauchen kann ....
In Essig eingemachte Früchte.
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788. Birnen in Essig gmd Zucker einzumachen
789. Champignons einzumachen ....
791. Essig-Gurken einzumachen, daß sie ihre schöne grüne
Farbe behalten.
790., Essig-Gurken einzumachen ....
792. » „ einzumachen auf kürzere Art
793. ,, auf andere Art ....
794. Geschnittene Gurken einzumachen .
795. Iohannistrauben in Essig einzumachen .
796. Kirschen einzumachen.
797. Melonen einzumachen.
798. Pfeffer-Gurken in Essig einzumachen
799. Pfirsiche in Essig einzumachen
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