— 101nigt haben, und durch Mitler, und die ver-körperte unfederhafte Luft also von ihrer gä-renden Bewegung um die Achse bloshalten werden; so darf man das grose Ver-mögen der wegen der Wärme und anderehernach anzufürenden Ursachen leicht eindrin-genden Danungssäften dise Mittler aufzulösenoder auszuzihen nur in Betrachtung zu zihen,und man wird begreifen, daß die Gärungbei'm Grade der thirischen Wärme geschwindeanfangen müsse. Denn so bald dise Mittlerbeginnen fortgeschaffet zu werden, und alsoein Teil des Hindernisses, das die in denSpeisen eingeschlossene so wol feder= als unfe-derhafte Luft zuruckhilt, verschwindet; somus dise durch die Wärme leichter werdendeLuft so gleich anfangen sich auszubreiten, dieZellen der Speisen zu zerbrechen, endlich zuentslihen, und die ersten Bestandteile ihretferneren Bandes zu berauben; dise dadurchihrer.