Beilage SO.

Eiserner Bestand

an Nahrungsmitteln bei einem Preussischen Feldlazareth.

(Für drei Tage.)

1) Reis..................... 76 Pfand.

2) Graupe.................... 47

3) Hafergrütze.................. 38

4) Weizenmehl.................. 38

5) Weizengries.................. 57

6) Butter.................... 48 -

7) Salz..................... 38 -

8) Feiner Zwieback................. 40

9) Schiffszwieback................. 200 -

10) Roth wein................... 60 Quart.

11) Rum..................... 18

12) Essig .................... 10 -

13) Kakaomasse.................. 20 Pfund.

14) Gebrannter Kaffee................ 10

15) Fleischextrakt.................. 10 -

Anmerkung. Die trockenen Gemüse sollten von Zeit zu Zeit verbraucht unddurch frische ersetzt werden. Statt der Butter wurden in der warmen Jahreszeit haltbareFette (Schweineschmalz) vorräthig gehalten.

Benennung

I. Zum

A. Gewö

1) Mehlsuppe, d

2) Hafergrützsu

B. In Stelle

;)) Kaffee mit M

Kaffeei) Thee mit Mi

Thee . .5) Milch . .

IL Zum

1) Rindfleisch,

2) Fleischextra]

3) Trockene Ge

a. Reis .

b. Graupen

c. Erbsen

d. Bohnen

e. Linsen

f. Hirse .

%. Nudeln, c

4) Komprimirte

5) Grüne Gemüi

a. Kartoffeln

b. Mohrrübe]

mit Ka:

c. Kohlrabi

mit Ka;

d. Weisskohl

mit Ka: