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Sechzehnter Ahsehnitt.

verminderten sich, mit der Ausdehnung der Industrie, auch dieGestehungskosten bedeutend; in Domingo betrug 1791 der Werteines Zentners der Gesammtausfuhr, in welcher auch viel weisserZucker inbegriffen war, 66 Francs (Handelmann, „Geschichteder Insel Haiti", 28), und in Cuba galt um 1800 die Produktionnoch für lohnend, wenn man für 1 Zentner gemischten Rohzuckers(halb gelb, halb braun) 36 Francs erhielt, während in Wirklichkeitum diese Zeit meist 50—-55 Francs erlöst wurden (Humboldt,„Cuba" I, 189 ff.; „Reisen" II, 345; „Nouv. Esp." III, 184); auchin Veracruz liess ein Preis von 68 Francs sehr reichlichen Gewinn(„Nouv. Esp." III, 170; IV, 363 und 369).

Eine zusammenhängende Darstellung der Preisbewegung fürZucker seit der Zeit der Kreuzzüge, lässt sich vorerst nur für eineinziges europäisches Land aufstellen, nämlich für England, undzwar auf Grund des Werkes von Rogers, welches in Bezug aufGenauigkeit, Übersichtlichkeit und Vollständigkeit, nicht seines-gleichen in der Weltliteratur besitzt; die bis jetzt erschienenensechs Bände reichen bis zum Jahre 1702, und beginnen mit demJahre 1259, für welches sich, dank der sorgfältigen und unver-änderten Erhaltung der englischen Archive, bereits ausführlicheDaten vorfinden (I, 1 und Vorr. 5). Die einzelnen Preiszahlen fürZucker stehen in den Bänden II, 542 ff., III, 523 ff. und 703, VI,421 ff. und 673, die, für die einzelnen Dezennien auf Grund dieseshöchst umfassenden Materiales berechneten Durchschnitte, in denBänden I, 641, IV, 681 ff., und V, 471 ff.

Im Jahre 1264 kaufte der königliche Haushalt 1 Pfund Zuckerzu 1 sh., und 1 Pfund alexandrinischen (Krystall-) Zucker zu 10 d.;1285 erwarb der Earl Cläre 64 1 / 2 Pfund Zucker, für welchenkein Preis angegeben ist; 1334 kostete das Pfund Brotzucker 1 sh.2 d., cyprischer Krystallzucker 7 d., Caffetin 1 sh., 1392 1 Pfund4 sh.; der Zucker, welcher zumeist durch italienische Kaufleuteimportiert wurde, war also ein sehr teurer und kostbarer Luxus-artikel (I, 633, 625, 66). Seit Anfang des 14. Jahrhundertes findetsich der Grundpreis des Zuckers meist für 12 Pfund angegeben;diese kosteten 1360: 20 sh., 1376: 20 sh., 1377: 22 sh., 1387:19 sh., 1392: 24 sh., 1395: 18 sh., 1399: 14 sh. Von 1400 bis1450 tritt, wie zu gleicher Zeit auch bei allen anderen orientalischenProdukten, eine rapide Preissteigerung ein, welcher dann seit 1458,unter dem Einflüsse des wachsenden Angebotes von Madeirazucker,ein allmählicher Fall folgte; 12 Pfund Zucker kosteten:1450: 24 sh. 1459: 18 sh. 9 d. 1464: 16 sh. 1466: 18 sh.1458: 18 sh. 1463: 14 sh. 1465: 14 sh. 1468: 11 sh.