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Neunter Abschnitt.

licher aber ist den Arabern Petrarca gesinnt, der sie mechanischeNachbeter und blinde Verehrer selbstgemachter Götzen schilt, undihnen die Denkweise des klassischen Altertumes gegenüberstellt,um welches er, sowie Boccaccio, durch Erhaltung der schriftlichenÜberreste, und Pflege der griechischen Sprache, sich unsterblicheVerdienste erwarben (Meyer IV, 209 und 213).

Aus der Zeit zwischen 1442 und 1458 stammt das ,,Kom-pendium" des Saladin d'Asculo (Hanbury, Science Papers,1876, 358), welches genaue Vorschriften über die Bereitung undAufbewahrung der Arzneimittel enthält; Saladin kennt die gäh-rungshemmende Eigenschaft konzentrierter Zuckerlösungen, er kon-serviert Butter und Fette durch dichtes Bestreuen mit Zuckerpulver,auch berichtet er, dass Manna mit Zucker und Stärke gefälscht werde,wofür ein Apotheker zu Neapel 9000 Dukaten Strafe habe zahlenmüssen (Sprengel II, 676; Hoefer I, 491).

In Deutschland verfasste Konrad von Megenberg 1349sein „Buch der Natur", das erste deutsch geschriebene Handbuchüber Naturgeschichte und Astronomie (Scherer, „Litg." 237),grösstenteils eine freie Bearbeitung des Cantiprato. Vom Zuckerheisst es darin (ed. Pfeiffer): „Der Zucker ist an Kraft warmund feucht, aber der weisse ist besser als der gelbe" (426, 15);„Zuckerrosät macht man also: röste Rosenblätter wohl mit Zuckeram Feuer, thue es hernach in ein Glas, setze es an die Sonnedreissig Tage, rühr' es gut durch, alle Tage, mit einem Löffel,mische es gut durcheinander, und vermache das Glas oben, indeses an der Sonne steht* (345, 1); „der Zuckerrosät hat eine Kraftzu kräftigen und zu sänftigen" (345, 7); „aus den edlen Rosensoll man Rosenhonig machen, Zuckerrosät, Rosenöl, Rosensyrup,und Rosenwasser" (346, 22). Auch vom „Mischen der Kastanienmit Zucker" berichtet Megenberg (343, 21), und ebenso, erwähnter den Zucker in einigen sprichwörtlichen Redensarten.