DAS soJÄHR. JUBILÄUM DES POLARISA TIONSAPPARA TES 319

Zuckerarten zur analytischen Bestimmung der letzteren. Esdürften Arbeiten dieser Art gewesen sein, die seine Aufmerk-samkeit aufs neue auch den übrigen optischen Eigenschaftender untersuchten Körper zuwandten, denn schon 1843 findenwir u. a. folgende, der Zeit weit vorauseilende Aussprüche:„auch die Polarisation hängt von der Gruppierung der Atomeab", und «das polarisierte Licht ist ein Mittel, um die Ver-änderungen, die in einer Atomgruppe stattfinden, wenn ver-schiedene Substanzen auf sie einwirken, zu beobachten." DiePolarisation des Lichtes wurde bekanntlich 1808 von Malus,und die chromatische Polarisation bald darauf fast gleichzeitigvon Arago (1811) und Brewster (1813) entdeckt; 1812 hatteBiot die Rechts- und Linksdrehung des Quarzes, sowie einerAnzahl von Lösungen organischer Stoffe erkannt, und hierüberseit 1814 eine lange Reihe höchst eingehender und wichtigerAbhandlungen veröffentlicht, die namentlich auch den Rohr-zucker betrafen, weil es das Studium dieses Körpers war, dasihm zuerst zur Aufstellung und Entwickelung des Begriffes„spezifisches Drehungsvermögen" Veranlassung gab. WederBiot und seine Schüler, die sich in Frankreich, noch auchSeebeck, Ventzke und Andere, die sich später in Deutsch-land mit den Polarisationserscheinungen beschäftigten, hattensich der Erkenntnis verschließen können, daß eine zuverlässigeoptische Zuckerbestimmung namentlich der Zuckerindustriehervorragenden Nutzen bringen müßte, und sichtlich ging mitder Ausbreitung der Rübenzuckerfabrikation auch das Bestrebenparallel, die spärlichen, ungenauen, und zeitraubenden Methoden,die allein während der ersten Jahrzehnte zur Verfügung standen,durch bessere, raschere, und einer allgemeinen Anwendbarkeitfähige zu ersetzen. An Bemühungen, die optische Analyse indieser Hinsicht nutzbar zu machen, fehlte es keineswegs, ja esist sogar eine größere Anzahl dahin zielender Vorschläge zuverzeichnen, die aber sämtlich ohne endgültiges Ergebnis blieben,weil es nicht gelingen wollte, eine genügend einfache, haltbare,