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Ananassa.

Diese wurde durch Lösung des Balsams mit weingeisthaltigem Aether undEindampfen der Lösung bis zur Consistenz einer schreibfähigen Tinte bereitet.Die Schriftzüge werden später mit Kalkwasser betupft, wodurch sie eine tiefeSchwärze annehmen.

Der Firniss von Silhet (■J) zum Schwarz-Lackiren metallener undsteinerner Gegenstände ist aus diesem scharfen Balsam unter Zusatz von San-darak und Mastix mittelst eines Gemisches aus 1 Th. Terpenthinöl, 3 Th. abso-lutem Weingeist und 1 Th. Aether, versetzt mit 1 / 500 Aetzkali, zusammengesetzt.

Ananassa.

Ananassa sativa Lindley, Bromelia Ananas Linn ., eine in Süd-Amerikaheimische und bei uns in Treibhäusern in verschiedenen Spielarten cultivirteBromeliacee.

Fructu s Ana iiIissae, Ananas, Kronananas, eine faustgrosse und grössere,grosswarzige, goldgelbe oder röthliche, mit einem Blattschopfe gekrönte, zu-sammengesetzte saftige Beere, von weinartigemlieblichem Geschmack und Geruch. Die Königin-oder Reinetten-Ananas ist klein, eirund, mit weissemFleische; die Königs-Ananas nähert sich der Pyra-midenform und hat ein blassgrünliches Fleisch.

Die Ananas ist in ihrem Vaterlande ein Nah-rungsmittel, und man bereitet aus ihrem Saftedurch Gährung ein weingeistiges Getränk. Dieunreife Frucht ist von herb zusammenziehendemGeschmack und wird als Diureticum und Vermi-fugum angewendet, auch soll sie leicht Abortusbewirken.

Bei uns wird die reife Ananas in Scheibengeschnitten und mit Zucker bestreut oder einge-Fig. 93. Frucht von Ananassa sativa. macllt als Delicatesse genossen, es soll aber einVerkleinert. unmässiger Genuss nachtheilig auf Zahnfleisch,

Zunge und Magen wirken.

Ananaspunsch wird bereitet, indem man 5 Flaschen Rheinwein mit 1Flasche Champagner oder Madeira mischt und dahinein einige Scheiben Ananasund Apfelsinen giebt.

Ananaslimonade wird aus Zuckerwasser, Citronensäure und einigenScheiben Ananas bereitet. Mit der Anwendung der künstlichen Ananasessenzsei man vorsichtig, dass man nämlich möglichst wenig davon hinzumischtund von der Brause-Ananaslimonade nur einen solchen Vorrath hält, welcher imLaufe einer Woche verbraucht wird. Die Ananasessenz neigt in wässrigerLösung zur Zersetzung.