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Aethyle bromata.
Eigenschaften. Der reine Valeriansäure-Aethyläther ist eine neutraleklare, farblose, nach Aepfeln und Valeriansäure riechende, bei 130 —135°siedende Flüssigkeit, welche ein specifisches Gewicht von 0,87 — 0,89 aufweist.
Aufbewahrung. Wie Essigäther. Sollte nach längerer Aufbewahrung inseinem Gerüche derjenige der Valeriansäure vorwalten, so schüttelt man denAether mit etwas Natronbicarbonat und decanthirt.
Anwendung. Er dient in weingeistiger Verdünnung als Arom für Getränkeund Confitüren.
Essentia pomaria, Aepfelesscnz , ist der nach obiger Vorschrift bereiteteBaldrianäther, verdünnt mit der 9fachen Menge Weingeist. Sie dientzur Modification anderer Fruchtessenzen, z. B.
Renettenessenz ist ein Gemisch aus 30,0 Valeriansäure-Amyläther,3,0 Essigäther, 25,0 Valeriansäure-Aethyläther und 250,0 Weingeist.
Die Darstellung der Fruchtarome erfordert einen guten Geruchssinn undVorsicht in der Mischung der verschiedenen Fruchtäther mit denjenigen Sub-stanzen, durch welche der Aethergeruch modificirt werden muss. Anhalts-punkte findet man in folgender Tabelle der Zusammensetzung der Frucht-äther.
Ananas. Buttersäure-Aethyläther mit einer Spur Citronenöl, Pomeran-zenschalenöl, Chloroform.
Aprikose. Buttersäureäther mit einer Spur reinem Amylalkohol.
Birne. Essigsäure-Amyläther mit einer Spur Valeriansäure-Aethyläther.
Banane. Essigsäure-Amyläther mit Valeriansäure-Aethyläther.
Cognac. Ameisensäure-Aethyläther, roher Salpeteräther Weingeist, Tincturaus Chinesischem Thee und eine Spur Pomeranzenblüthenöl.
Erdbeere. Essigsäure-Amyläther und Tinctura Iridis Florentinae miteiner Spur Buttersäure - Aether und Chloroform.
Gin der Engländer. Angelica, Coriander, Wachholderbeeren (Destillate).
Himbeere. Tinctura Iridis Florentinae mit wenig Butteräther.
Jamaica-Rum. Ameisensäure-Aethyläther, roher Salpeterätherweingeist,Vanille, Holzessig und eine Spur Pomeranzenblüthenöl.
Johannisbeere. Tinctura Iridis Florentinae mit sehr geringen MengenButteräther, Essigsäure-Amyläther und eine entfernte Spur Citronenöl.
Kirschäther. Essigsäure-Aether, Benzoesäure-Aether, Spur Bitter-mandelöl.
Ratafia. Bittermandelöl gelöst in der lOOfachen Menge Weingeist,Rosenwasser, Himbeerwasser mit Spuren Nelkenöl und Pomeranzenblüthenöl.
Reineclaude. Essigsäure Amyläther, Valeriansäure-Aethyläther, SpurenBittermandelöl und Chloroform.
Reinette. Essigsäure-Amyläther, Valeriansäure-Aethyläther, SpurChloroform. Siehe auch oben Renettenessenz.
W ein. Drusenöl. Pelargonsäure - Aethyläther. (Sehr starke Verdünnung.)
Aethyle bromata.
Aethyle bromata, Aether hydrobromieus, Bromwasserstoffäther, Bromäther,Bromiithyl, Aethylbromiir, Aethylbromid (C 4 H 5 Br oder C 2 H 5 Br = 109).