UNIVERSELLE.
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d'en faire diffiper l'humidite aqueufe qui empecheroit que 1'huile ne fe feparat, maisil faut prendre garde que cc foit par un reu modere, car fi l'on y donnoit une cha-leur trop grande, la mattere fe bruleroir, cnforteqne 1'huile qu'on en rireroic feroitbrune , Sc eile fer.tiroit trop le roti: les marques que les jaunes d'ceufs fönt fufli rfamment deflechez, fönt quand il n'en fort plus de vapeur , Sc qu'ils commencent afe mettre en ecume, il faut aiors les mettre promptemenc a la prelfe.
Si apres que 1'huile jaune a ctc exprimce, on retire le marc des ceufs a la prefle,qu'on le reduife en poudre, & qu'on Ietorrefie par un feu un peii plus fort qu'aupa-ravant le remuant toujours avec un biftorrier , il fe mettra en ectime a caufe d'unehumidite vifqueufe qu'il contient, il faudra alors le remettre chaudement a la prelfe,il en forrira une huilebi'une qui fentira plus l'empireume que laprecedente, & quifera moindre en vertu , parce qu'elle aura cte moins torrenee.
Quelques-uns arrofent la matiere avec de l'elprit de vin avant que de la mettre äla prcfle pour en rendre 1'huile claire ou moins epailfe , mais c'eft de l'efprit de vinpeidu , parce que la chaleur le fait entierement diffiper en l'air, de plus l'efprit devia ne convient gueres aux qualitez de 1'huile d'ceuf.
Hülle de Uuriers.
Prenez. des bayes de Uurkr nouvelles & hlen meines , ce que vsus voudrez..
Apres les avoir pilees ,faiteshs bouillir dans l'eau commune & les expr'unex, forte-ttUHt & quand la liqueur exprimee fera refroidte t voits ranuferet, l'hmle qui furna-gera , puls vous mettrez, de nouveau dans l'eau chaude la matiere exprimee , que vousfilerez. de rechef & que vous exprtmerez,enfuue comme laprcmiere fois , pour ramaßetle refle de l'hmle.
On peut tirer de mime maniere les huiles de bayes de lentlfque , de lierre , de myr-tilles , de palme , &c.
R E M A R Q^V E S.
On aura une bonne quantite de bayes de lautier meures & nouvellement cueillies,on les concallera bien, & on les mettra dans une grande chaudiere, on verfera delfusiiifez d'eau, pour qu'elle couvre les bayes d'un pied , on fera bouülir la matierependant une heure au moins, puis on coulera liqueur tonte bouillante , exprimantle marc a la prelfe le plus fortement qu'on pourra , on laiffera refroidir la colature ,öc on trouvera une huile verte & iigee , nageante für l'eau , on la ramaflera, c'eftl'huile de kurier ; on battra de rechef le marc prelfe, on le mettra bauillir dans denonvelle eau ou dans la meine , on l'exprimera comme auparavant, 6c apres avoirlaifle refroidir Fexprcifion, on recueillera l'huile furnageante, qui ne ferapas fi belleni fi bonne que la premiere, on la garder» a part.
L'huile de kurier rarefie , ouvre , amolit & fortifie les nerfs, eile chafle les Venuvents, on s'en fert pour la paralific, pour la foiblelfe des nerfs, pour refoudre lestumeurs , pour les catharres, pour la goutte feiatique , pour la colique venteufe ,on en frotte chaudement les parties ,on en mele aulfi dans les lavements depuis de-mi once jufqu'a une once & demie, on peut rqpme en faire prendre quelques gout;tes par la bouche.
L'huile de lautier nous vient des pnys chauds, comme d'Italie, du Languedoc ,
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Dofe.