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nigkonsisten% eingedampft,brenzlich.

Es sei klar, gelblich und nicht

. Durch das Mischen und Abdampfen von dünnem Essig undHonig scheint vielleicht ein ganz besonderer Saft zu entstehen,denn anders kann man sich die Beibehaltung der oben gege-benen Vorschrift aus der alten Küche nicht erklären. Einfachkann man den Sauerhonig durch Mischung von 1 Th. Acetumconcentr. (1,040 spec. Gew.) mit 16 Tb. gereinigtem Honigdarstellen.

Oxysaccharum, Syrupus Aceti, ist eine Mischung aus 15 Th.Syrupus Sacchari mit 1 Th. Acetum concentr.

Passulse minores.

Passulae Corinthiacae; Ilaisins de Corinthe; Currants, Cörinths;kleine Rosinen, Korinthen.

I*ll. SI. IIoI.S. Die reifen an der Sonne getrockneten Beerenvon Vitis apyrena L., eines im südlichen Europa, ursprüng-lich auf den Inseln des Archipelagus einheimischen Strauches.

Die kleinen Rosinen, die Früchte einer Spielart der Vitisvinifera, welche mit apyrena bezeichnet wird, sind ein be-deutender Handelsartikel, welcher früher besonders von derStadt Korinth ausgeführt wurde. Daher der Name Korinthen.Sie werden zuweilen zu Kräutertheen gemischt. Auch diegrossen Rosinen, Passulae majores, finden mitunter die-selbe Anwendung. Die kleinen Rosinen werden gemeinlich ganzso wie sie sind, die grossen aber zerschnitten zu den Speciesgemischt.

Pasta Cacao.

Pasta cacaotina; Chocolata medica, Cacao tabulata, MassaCacao, Succolata; Kakaomasse, Schokoladenmasse, Schokola-denteig, reine Schokolade.

i*ll. Iflvillllt. Leicht geröstete und von der Schale befreiteKakaobohnen werden in einem eisernen Mörser aw einer halb-flüssigen, salbenähnlichen Masse Verstössen und nach denRegeln der Kunst zu Tafeln ausgegossen

rii. Sax. _____

Dieses Präparat wird unter dem Namen Kakaomasse, Ca-cao in Massa, von den Sehokoladenfäbrikanten billig und vonvorzüglicher Qualität geliefert. Seine Darstellung im pharma-