HUILE VOLATILE DE FLEURS D'ORANGER.
579
fugace (Syringa, Jasmin, Jonquille, Tubéreuse,Violette, etc.) cèdent facilement leur principeodorant à cet agent, qui permet de les obtenirsous le plus petit volume possible et dispensedu moyen onéreux et embarrassant d'autrefoisqui forçait, pour obtenir le parfum des plantesà odeur fugace, a les traiter d'abord par l'huile,puis par l'alcool. (V. Alcoolats.) Nous noussommes aussi assuré que certains arômes(Vanille, Café, etc.) sont facilement extraitspar le sulfure decarbone. (V. Rei\ ph. , 1856-57.)
La qualité des huiles essentielles dépend denombreuses causes, parmi lesquelles nous cite-rons le procédé d'obtention, l'état de matura-tion, de complétion ou de conservation de lasubstance, sa provenance. Le rendement variepar les mêmes causes. On aura idée de cellevariation en sachant que la où des opérateursont obtenu de la même quantité de substancele nombre 10, d'à très n'ont obtenu que lenombre 1. Nous croyons devoir faire connaîtrele tableau suivant, dressé pour les plantes duclimat de Paris.
Tableau des quantités d'huiles essentiellesfournies par 50 kilogrammes de diversesplantes, d'après M. Raybaud.
Absinthe grande...
— petite....
Amand. am. (tour.).
Angélique (racine).
Anis..............
Badiane...........
Camomille (sèches).Cannelle de Ceylan.de Chine.
60,0
19,0
90,0
UO,0
590,0
560,0
42,0
373,0'
375,0
Cerfeuil........... 14,0
15,068,0I 0 >,019.i,0iii,0160,064,0
Cochlearia .
Coriandre.........
Cubèbes...........
Estragon..........
Genièvre..........
Laurier (feuill. rec;Laurier-cerise.....
Vlacis............. 60,0
Matrîcaire......... 30,0
Menthe coq (sèche,. 53,0
Muscades......... ol!i,0
Fleurs d'oranger... 2;,o
— (Prov.) 1S0.0
Piment Jamaïque.. 387,0
Poivre noir........ 560,0
— blanc....... 530,0
— de Guinée... 2,0
Boses............. 2,0
Boses (Provence).,. 8,0
Rue.............. 20,0
Sabine............ 480,0
Sassafras.......... 32,0
Tanaisie......... 150,0
(V. Un. ph., isoo, n. 230).
Les Essences de fruits, ou Essences artifi-cielles sont employées dans la parfumerie etla confiserie.
Ajoutons que, outre l'essence de mirbane(ou nitrobeuiine), l'essence de Gaultheria pro-cumbens ou Wintergreen [salicylate de méthy-lène) employées dans la parfumerie, M. W. Hoff-mann a reconnu par l'analyse que les essencesartificielles de fruits sont des solutions alcoo-liques de divers éthers, dont quelques-uns sontadditionnes d'ac. organiques (ac. tarlrique,oxalique, succinique, benzoïque). C'est ainsique 1 essence de poires est une solution d'acet.d'ox. d'amyle (30 p.) et d'éther acétique (lp.)dans200à240 p. d'alcool; l'essence de pommesest une solution de valérian. d'ox. d'amyle(éther valéramylique) dans 5 à 6 fois son vol.d'alcool ; l'e.ss. d'ananas (pine-uppte, ang.),une solution alcoolique d'éther butyrique; l'es-
sence de coings, du pélargonate d'ox. d'éthyleou éther pélargonique (V. Rue) ; l'essence decognac paraît être soit de l'éther cocinique ad-ditionné de 10 fois son volume d'alcool, soitun mélange d'éthers pélargonique, butyrique,valérianiq le, caprique, caproïque, capryliqueet œnanthylique, etc., etc. Dans toutes cescompositions on mêle de la glycérine pourcondenser et harmoniser les diverses odeurs(V. /. Ph. 1867).
Quant aux essences de fruits naturelles ouparfums de fruits (framboises, abricots, pêches,ananas), employées dans la confiserie, ce sontde véritables eaux distillées, obtenues en dis-tillant une quantité considérable de fruits de
première qualité, dont on retire a peine le ~
On obtient les huiles volatiles par trois pro-cédés principaux.
I. Préparation des huiles volatiles légères.
Huile volatile de fleurs d'oranger *.
Néroli.
Fleurs d'oranger... 5000 Eau............... ioOOO
Mettez les fleurs dans un bain-marie en toile(Fia 85 ) métallique que vous plongerez dans' la ciicuibile d'un alambic contenant
xé^ i l'eau en ébullition; ajoutez promp-tement le chapiteau et le réfrigé-rant, et distillez jusqu'à ce qu'ilcesse de passer de l'huile essen-tielle, recevez le produit dans lerécipient florentin. Enlevez avecunepipette Ifig. 85) l'huile qui surna-gera l'eau aromatique. Filtrez-las'il est nécessaire. (Codex.)
On prépare de même les huiles volatilesde toufes les plantes labiées, et entre autrescelles de :
Rasilic,
Ih/sope,
Lavande*,
Marjolaine,
Marrube,
Mélisse,Menthe p.*,Menthe c.,Origan,Pouliot,
Romarin *,Sariette,Sauge,Serpolet,Thym *j
Celles de fleurs de plantes synanthérées :
Absinthe *, Ralsamite, Maroute,Aunée, Camomille *, Matricaire,
Aurone, Cres. de Para, Semen-c,
Tanaisie ;
Celles de fruits d'ombellifères, tels que :
Ache, Anis", Coriandre,
Ammi, Badiane. Cumin,
Aneth, Carvi, Fenouil*;
Celles d'écorce de fruits d'hespéridées
Rergamote *, rangette ou de petit
Bigarades (Ess. d'o- grain),