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la Sénétrambie, fournissent une gomme qui serapproche, par sa composition, de la gommearabique, et peut remplacer par ses propriétés,la gomme des astragalus.

La gomme pseudo -adragante, dite aussiGomme sassa, de Bassoi^a ou kutera, dont l'o-rigine n'est pas bien connue, a beaucoup d'a-nalogie avec la gomme adragante. Elle passepour être un produit d'exsudation d'amandiersou de pruniers. Nous en dirons autant de lagomme dite de Caramanie, produite par laprovince de ce nom, en Asie-Mineure.

Gomme arabique et du Sénégal*.Gummi acaciœ, Gummi arabkum.

Mimosen gummi, Arabisches gummi, AL.; Gum arabic,ano.; Carnac, Samagb arebi, ar.; Jewul'latu, cyn.;Arabisk gummi, dan.; Kawtkagsus, due.; Goma ara-biga, tSP.; Arabiscbegom, hol.; Gum arabska, pol.;Kapittba, ^an.; Vullani pisin,TAM.; Vegetabunka, tel.;Zemk Arabi, tur.

La gomme arabique paraît être le xopifu iy.ir.i ày.y.y.io.ç de Dioscoride, et que les anciensemployaient.

La véritable gomme arabique (G. turique,G. gedda des anciens) est fournie par YArwinvera et Nilotica (Légumineuses). Elle est ordi-nairement très-blanche, fendillée à l'intérieuret très-friable. Aujourd'hui elle est complète-ment remplacée par la Gomme du Sénégal, àlaquelle par habitude on donne le nom degomme arabique. Cette sorte est produite parl'Acacia senegalensis, verek, qui forme d'im-menses forêts en Afrique, où les MauresTrazzhars vont la récolter, puis l'apportentaux escales établies sur les bords de la Gambie,et principalement au comptoir français dePor-tendic (V. llcv. ph., 1856-57; Bull, de VJJn.ph. 1873).

On en distingue deux sortes : celle du basfleuve ou du Sénégal proprement dit, en larmesde couleur blanche ou en gros morceaux decouleur rouge, transparents à l'intérieur, fen-dillés ou ridés seulement à la surface, et cellede haut fleuve ou de Galam en morceaux irré-guliers, anguleux, brisés, brillants, en généralde couleur blanche. On trouve quelquefoismélangées à cette dernière deux variétés dési-gnées sous les noms de Gomme de Bondore etde Gomme Gonakié. La première a une saveuramère, la seconde est rouge, se dessèche faci-lement et devient vitreuse.

La gomme du Sénégal est en larmes degrosseur variable. Les gros morceaux portentle nom de marrons. Elle est sans odeuretsanssaveur, soluble dans l'eau en lui donnantde la consistance, mais beaucoup moinsque k gomme adragante. Une partie degomme donne une consistance sirupeuse à

GOMME ARABIQUE ET DU SÉNÉGAL.

deux parties d'eau. Ce soluté, traité parle borax, se prend en une masse gélati-neuse transparente; le sucre, les acides,lui rendent sa fluidité première. Le chlorureferrique le solidifie également. Le nitrate acideliquide de mercure nous a présenté un singu-lier phénomène : il le colore en rose ; la tein-ture de gaîac le colore en bleu. Le solutéaqueux de gomme est précipité, au bout dequelque temps, en flocons jaunes et épais parle silicate de potasse ou verre soluble. L'alcoolle précipite en flocons diaphanes; le sous-acé-tate de plomb, en flocons blancs.

La gomme arabique est formée, sur 100, de16,1 d'eau; 2,8 à 3,15 de cendres composéesprincipalement de carbonate de potasse et dechaux; et de 81,1 (Varahine ou acide arabique(acide gummique de Frémy).

La gomme arabique est Iévogyre ; Yacidearabique, également Iévogyre, produit un sucrenon iermentescible, Vurabinose (Schcibler).

D'après les recherches faites, en 1860, parM. Frémy, la gomme arabique est un gummatede chaux ou combinaison de chaux (3° /„) avecl'acide gummique, acide soluble, très-faible,qui, par l'action de la chaleur, ou sous l'in-fluence de l'acide sullùrique concentré, éprouveune modification isomérique et se change enacide métagummique, insoluble, que les alca-lis, et principalement la chaux, transformenten gomme soluble ou gummate de chaux. An-térieurement, M. Gélis avait reconnu qu'à 150°,la gomme arabique se transforme en un corpsinsoluble {rnétagummaie de chaux), formant lapartie gélatineuse de certaines gommes,commecelle de cerisier, et qui redevient soluble parl'action prolongée de l'eau bouillante.

Adoucissant des plus employés dans les ma-ladies inflammatoires. On en fait une poudre,un sirop, un mucilage. Elle est la base detoutes les pâtes et s'emploie journellementdans les préparations magistrales.

Elle est usitée spécialement comme inter-mède, pour administrer les substances inso-lubles dans l'eau, comme huile fixe et volatile,résine, camphre, etc.

La gomme est fréquemment employée ensoluté (£au de gomme, pp. 20 : 1000). Ce so-luté peut se faire à chaud, mais il vaut mieuxprendre le temps nécessaire et opérer à froid ;le liquide n'est pas aussi sujet a devenir acide.On emploie quelquefois, dans le but d'obtenirplus promptement cette boisson, de la gommeen poudre. Nous ferons remarquer que, dansce cas, la liqueur est moins limpide et a quel-que chose aussi de moins agréable. On faitprendre aussi quelquefois de l'eau gomméemêlée au vin.

Gomme arabique saturnine. — C'est un mé-