GELÉE D'ÉTHER.Gelée d'éther (Cailliot).

Éther sulfurique...... 10 Eau................. 50

Sirop simple.......... 40 Ichthyocolle.......... 4

On peut remplacer l'éther par les teintureséthérées, d'asa-fœlida, de casloréumetde va-lériane.

Gelée de glycérine (Stratin).

Gomme ad ragante. 8 à 15 Glycérine........... 30

Eau de cham........ 120 Eau dist. de roses.... 100

En onction ou en embrocation contre lesécorchures, excoriations, fissures du mamelon,de» lèvres et des mains.

Gelée de gomme ammoniaque (Cailliot).

Gomme ammoniaque.. 5 Eau................. 40

Jaune d'œuf.......... 15 Gélatine sèche........ 10

Sirop simple .......... 30

Préparez de même la Gelée (Tasa-fœtida.Gelée de goudron (Cailliot).

Goudron médicinal.... 5 Eau................. 50

Huile d'am. douces... 15 Ichlhyocolle.......... 5

Sirop de gomme...... 30

Gelée de groseilles.

On extrait le suc des groseilles, par expres-sion à froid ou par la chaleur, on passe autamis de crin, on met le suc sur le l'en avecP. E. de sucre, on écume et Ton fait cuirejusqu'à ce que la liqueur se prenne en geléepar refroidissement. On doit faire cette opéra-tion promptement.

On prépare de môme la Gelée de framboises.

Gelée d'huile de foie de morue (Mouchon).

Gélatine fine. 16 Huile de foie de morue..... 250

Eau........ 125 Essence pour aromates.....Q. S.

Sirop simp.. 129 Pour 500 de gelée.

Dissolve/- la gélatine dans l'eau bouillante,ajoutez successivement sirop, huile et aromate;plongez dans l'eau froide le vase contenant lemélange ; battez la gelée pendant cinq minuteset versez-la encore bouillante dans un vaseapproprie.

M. Dufourmantel a donné une formule ana-logue; il supprime seulement le sirop simple,aromatise avec l'essence d'anis, et remplace lagélatine par l'ichthyocolle.

On a proposé de remplacer la gélatine pardu mucilage de fucus, A'agar-agar ou de lichend'Islande, par du blanc de baleine, et d'yajouter du rhum, du garus, du quinquina,etc. (V. Jouru. pharm., 1858.)

Gelée laxative.

Eau................... 2000 Veau ............ 1000

Faites bouillir deux heures, passez, ajoutez:

Manne choisie ............... 90

Faites bouillir, passez. (Cad.)

Gelée de lichen d'Islande ^.

Saccharole de lichen. "5 Sucre. 75 Eau.. 150

GELEE DE PAIN.

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Faites jeter un bouillon, écumez et aroma-tisez avec 10 d'eau de fleurs d'oranger; pour250 gr. de gelée. (Code*.)

C'est toujours la gelée sans amertume quel'on donne a défaut de spécitication.

Gelée de lichen amère.

Lichen d'Islande............. 60

Faites bouillir dans Q. S. d'eau pendantune heure, passez avec expression, laissez re-poser, décantez, remettez le liquide sur le feu,ajoutez-y :

Sucre ............... 125 Colle de poisson...... 't

Remuez jusqu'à ébullition et entretenez encet état jusqu'à concentration convenable. Pas-sez et failes refroidir.

Celte dose donne environ 250,0 de gelée.

Le nouveau Codex prescrit 5 de lichen qu'ilfait bouillir 5 minutes dans eau Q. S. pourobtenir 150 de decocté et qui sont substituésaux 150 d'eau commune, dans la formule de lagelée de lichen.

La gelée de lichen au quinquina ou toniques'obtient en remplaçant le sucre de la geléede lichen amère par 180 grammes de sirop dequinquina ; ou avec : saccharole de lichen, 75;sirop de quinquina, 110; Eau, 115. Pour 250 degelée. (Codex de 1800.)

Gelée de mousse de Corse.

Mousse de Corse.Sucre hlanc.....

3060

Vin blanc............ 66

Colle de poisson ....... 5

Faites bouillir la mousse de Corse pendantune heure dans Q. S. d'eau pour obtenir en-viron 200,0 de liqueur, passez, exprimez,ajoutez à la colature les autres substances (lacolle de poisson ramollie dans l'eau), failescuire en consistance, passez et faites refroidir.Pour 125 de gelée. (Codex.)

Béral prépare cette gelée avec sirop demousse de Corse, 180, gelée alcoolique decolle de poisson, 90; faites réduire à 250. Onpeut encore la préparer à l'aide du saccharolede mousse de Corse.

La gelée vermifuge de Marcellini contient enplus de la fougère mâle et de l'extrait ethéréde cetle même substance. Le sucre est rem-placé par du sirop de mûres.

Gelée de pain.

Pain biscuité........ 180 Eau ............... 3000

Faites bouillir pendant une heure, passez,et à 270 de colature ajoutez :

Vin d'Espagne........ 60 Suc de citron......... 15

Eau de cannelle...... 8 Sucre................ 45

La Panade des Anglais se fait avec :

Pain de seigle grillé.. 180 Cannelle............. 2

Ecorce de citron..... 8 Vin blanc........... ~20

On fait cuire et on passe.