' von auitten b'.icken i'l, tuchen für krancke,id.mandeln zu bllckcn/tui.^o.legM'-wür-mer, salbep-siraubcln zu machen,'d. was-ser.straubeln/koi,52l. gerben-siraubeln,apffei?straube!n,i'o. süß-brodt zu machen/ibiä. salbey-küchel, die nicht schmaltzigseyn/ >b>6. m!lch-ral)M'ksapffen/ku!.522.spanisch brodt/idiä. ein andels mit Man-deln,ib.zibeben zubacken, l> gebackenepe»terfilge,>biä. brügelckrapffen von gerben-teig/ibiä. spiß>krapffen,^52z. ein aü-derer/idicl. roespen-nest/ >b. kugel-hopff,so!.524. gebackeneerbes/ibicl. oblatnntwandeln zu fül?en/ibi<j quittenchollunderbacken, i!,><j. ^selen von hirsch-marck.ib.güldene schn<ttcn/K>!.525, schnce-ballen,ibitl. eine gute speiß von gebackencnbre-tzeln/il,i6. gcbackene rostn, >b. hollehip»pen zu machen/ il-iä, bauren-tüchlein, ib.

Von allerhand pasteten undtorten.

Vom groben teig, tc,I.525. weissen leig ,'u,grossen pasteten,K»l 526, märben teig/ >l,. ^mörben teig zu überschlagenen pasteten,wandeln «.ibiä. butter«teig. »b!cl. schüssel-<orlen'teig/k">,527. torten-telgvon süssermilch, ibiä. spanischen teig, lol.528. öl-teig/ wie man dem öl den geschmackbe-nimf, il». zucker-teig,»!,. wie man das ge>würß zu den pasteten Micht/süß gewürtz,»biä. gesalßen gewürtz/ko^52c),den«n pc>»steten eine färbe zu grben/ibici. zucker-eyßzu machen/ibiä. bericht von derbackerey,il,!<j. hammen auf französisch einzuschla«gen/iK.aufe', andere art/f«l.;zv. noch /«ine andere Manier, K,!. 531. genueser <marck-pnstellein, ibiä. hüner in marcks«pasteten/r«l.5 32. cardlnals>pasitten/!l>>cl.englische pasteten/ib. brabantiscbepasie-«n,fa!,^Zz. spanischffprincessen/italia-nischetauben pasteten,lbiil, ^>^pc»ri<j-».pasteten, ^1.534. noch eine andere, >b>ä. Ikälberne vögelein zu machen, ^c>>. 535.!österreichische tauben-pasieten,i!,i<l.kleinepastetlejn/ it»a. lunzzenchralen-pasteteli, >

so',536, d«s pfefferte!« zu dieser pasieten/id.fieisch-p^.st'.tleiü, sal-);?.-'!!'..- .indere,>!>. ungarisch pastetleln, ib. lnandcl-pa-siellem/knl gz8. ein gutes pastctlem mitweisser suppe,ibiä. öl-pastci!ciü,'l,lc!. dä-nische siockfisch-pastettn, wiä. pastetlei»ohne teig, 5,1.539. österitichische hecht«pasteten, ibill. hausen-pastct.n, tol.^o.tarpffen« pasteten/ daß man die gratenauch essen f<in»>l, pasteten von hecht-krautib.fisch.und trebs-pasttten, tol.541.

Von allerhand torten.

Torten von wandeln/ speck/zimmet/501,542.torten von spinal/ marck, tälbcr nieren,fo!,^4;. coppcnhagische buticr» torten,il,i<z. öesicrreichische blalter-torten/ r>>>.

544. romanische croN-^2, Ibiä. Llancc»m,nß!2le turten/ ib!<j. englische frangl«pani, milch/ milch-rahm, trauter/ germ«torten, r^, ^45. und 546. mandel-drodt,üiiä. ein anders, >b!6.

Allerhand speisen von fischen.

Hecht aufunlerschiedliche mamer zuzurich<teil/ tul. 547.548549. tarpffen in einersuppe/ 550. tarpffen in gelber oderschwartzen brühe, K>>. 551. tarpffen zuzu«richten/ >Kl<i. tarffen zu sieden in zwie-beln, 6l/ ibi^. aal zu backen, wie auch zubr««n< '^H.ruttcn ewzumachen/t'ul.s^Lbuchen oder schaden zu braten, it,^. scha-den zuzurichten, 't»/<i. Mden-schwanß zubraten, <l>ic/. sälbling heiß absieden, ibni.serchen blau absieden in die sultzen/ k«l.553. fercken in öl tochen,il,!ä. geräucherteoder geselchte ferchen, il>,ä. ncunaugenoder brücken kochen und backen, ibäem.schlcyn absieden, tol. 554- frischen Hausenzu braten/abzusieden/ und auch in einersuppe, ibil«. hausen-tnopss, il»«z. gefülltegründe! oder grnndlinge/knl^^ftischenlachs!Npohln!schersuppc/marinlrten,ge°raucherten/,^!<z. geselchte fische Mochen,ibiä. eingemacht«« bider« wie auch luder»

, schwäntze

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