Oelsäure

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Säureamide liefert, welche durch rauchende Salzsäure folgendermassen ge-spalten werden:

C 8 H 17 C(NOII)[CH 2 ] 8 C0 2 HKetoximstearinsäure.

C 8 H 17 NHCO[CH 2 ] 8 C0 2 H C 8 H 17 CO. NH[CH 2 ] 8 C0 2 H

C 8 H n NH 2 [CH 2 ] 8 (C0 2 H) 2 C 8 H 17 C0 2 H NH 2 [CH 2 ] 8 C0 2 HOktylamin. Sebacinsäure. Pelargonsre. 9-Aminononansre.

Dadurch wird die oben gegebene Konstitution der Oelsäure bestätigt.Auf demselhen Wege ist die Konstitution der Hypogaeasäure und der Eruca-säure festgestellt.

Salpetrige Säure führt die Oelsäure in die stcrcochemisch

isomere ElaYdinsäure, 8 tt/C = C^L 27 ° , über, welche

bei 51° schmilzt und unter 10 mm Druck bei 225° siedet. Analogliefert bei der Elcüdinprobe der fetten Oele das Triolein festesTrielai'din.

IsoÖlsäure, C 18 H 34 0 2 , entsteht aus Jodstearinsäure durchalkoholisches Kali. Sie schmilzt bei 44—45°.

Acidum ole'inicuiu, Oelsäure, ist eine farblose oder kaum gelblichgefärbte, nahezu geruch- und geschmacklose, ölartige Flüssigkeit,welche unter 15° dickflüssig wird, bei 4° zu einer Krystallmasseerstarrt und beim Erhitzen sich zersetzt. In Wasser unlöslich, löst siesich in Weingeist, Aether, Chloroform, fetten und ätherischen Oelen.Ihr spez. Gewicht beträgt 0,89—0,91. Bei Luftzutritt nimmt die Oel-säure sehr bald dunkle Farbe, ranzigen Geruch und saure Reaktion an(in reinem Zustande rötet sie. blaues Lakmuspapier nicht).

Oelsäure soll nicht stark ranzig riechen, mit ihrer gleichen Kaum-menge Weingeist eine klar bleibende Mischung, sowie mit verdünnterKaliumcarbonatlösung erwärmt, eine klare Flüssigkeit liefern, welche,mit Essigsäure neutralisiert, auf Zusatz von lileiacetatlösung einen■Weissen Niederschlag gibt, der sich nach dem Auswaschen mit heissemWasser beinahe vollständig in Aether löst (Stearinsäure u. s. w.). 1 grOelsäure, bei Luftzutritt erhitzt, darf einen wägbaren Rückstand nichthinterlassen.

Rohe Oelsäure, Stearinöl, Olein, ist das bei der Stearinfabrikationin grossen Mengen abfallende Nebenprodukt. Es dient als Putzöl undzur Darstellung des Heftpflasters.

Eunatrol, Natrium oleinicuin, Natriunioleat, CigHssO'Na, ist einWeisses, in Wasser lösliches, nicht ranziges Pulver.

Hydiargyrum oleinicuin, Quecksilberoleat. 25 T. gelbes Queck-silberoxyd werden in einer Porzellanschale mit 25 T. Weingeist angerührt.