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Rapa. — Rapskuchen, Leinkuchen.
Fig. 148.
Q Querschnitt <lor
dass nach dem Umrühren die Mischung nicht dickflüssig erscheint. Im VerlauWeiner Stunde bildet sich aus den dunkleren, den braunschwarzen und dunkelro" 1 'braunen Theilen des Rapssamens ein Bodensatz, über demselben eine pulvrig 6erbsengelbe Schicht und darüber eine gelbe Wasseischicht ungefähr von «eiFarbe des Rheinweins. Wird eine Portion dieser Wassserschicht soweit ©^
Wasser verdünnt, dass sie
farblos erscheint, dann aber m»einigen Tropfen Aetzlauge ver-mischt, so erscheint die g elbeFarbe wieder.
Der zerriebene Leinkuchenebenso behandelt giebt nur ein«untere und an Farbe ueue !Schicht und das darüber stehen^Wasser ist trübe nnd nicht fart»Bund zugesetzte Tropfen Aetelai'nfärben nicht gelb. jj
Diese Probe, welche a tt °schon S. 356, Handb. fl, ^geben ist, genügt zur ü»Scheidung beider Kuchen^und zur Erkennung selbst5 Proc. Rapskuchen im Leinkucj^'Die mikroskopische Prüfungdas Nähere erkennen. .„
Kreide oder Kalkerde * *an dem Aufschäumen erkannt,man das Pulver in Essig sc»« g ,hauptsächlich aber an der F^seren Menge Asche. Beigemischter Sand findet sich in der Asche, sink ^beim Schütteln des Oelkuchenpulvers mit Chloroform in der FlüssigkeitssäuBoden. Raps- und Leinkuchen bestehen aus annähernd
SoubFJBAI»
IlAGEBMEÜBBI»
AkdebsoS
SOUBEIBA 1 *
Hagebe .HoffMA^
Soubeib^do.
ANDEBSO*-
(Niger-cakes) , jr e hric» {
Ein Aschengehalt von 9—10 Proc. deutet auf einen mit Staub una
verunreinigten Samen, über 10 Proc. Asche aber auf eine Verfälschung- ^ t .
Olival, zum Einfetten der Wolle, ist ein emulsives Gemisch aus 1 ^ elc heto
oder Colophonium-Pulver mit 1 Th. Salmiakgeist und 10 Th. Wasser, B _p at .)
1 Th. Rüböl oder Olein und 1 /ioo Th. Glycerin innig zugemischt sind (V-
LoinkuchenmeulOberhaut des Samens, a einige Zellen der Ober-haut, b Zellenschicht unter der Oberhaut, c r'aser-zellenschicht, d Schicht dünnwandiger Zellen,c Pigmentzellenschicht, / Zellengewehe des Peri-sperms, o Oeltröpfchen, g Zellengewebe des innerenSara entheil es.
Wasser
Oel
Zellstoff
N
Asche
Leinkuchen
Proc.
11,0
12,0
70,0
6,0
7,0
n
n
9,6
4,8
78,0
6,0
7,6
n
))
14,0
6,0
73,4
6,2
6,6
n
n
10,45
10,34
68,0
5,8
11,3
Rapskuchen
n
13,2
14,1
66,2
5,65
6,5
n
n
11,8
5,6
75,5
5,9
7,1
„ 1-fach gepresst „
—
8,8
—
2,8
7,8)
n doppelt „
n
—
3,2
—
2,7
9,1 J
Sesamkuchen
»
11,0
13,0
66,5
5,57
9,5
Bucheckerkuchen
n
14,0
4,0
75,8
4,5
6,2
Schwarze Kuchen
n
10,7
7,46
72,6
9,2