48 Allgemeine chemische Beziehungen der Organ. Verbindungen.
Alle organischen Verbindungen, welche die Kohlenstoffatome nurin einfacher Bindung enthalten, bilden eine Gruppe von Körpern,die man als die Fettkörper bezeichnet, weil die einbasischen, dieserGruppe angehörenden Säuren fertig gebildet in den pflanzlichen undthierischen Fetten vorkommen. Erleiden die Fettkörper durch Ein-wirkung von Halogenen eine Umsetzung, so findet dieselbe meist durchSubstitution statt, d. h. es treten dabei Halogenatome an die Stellevon Wasserstoffatomen, unter gleichzeitiger Bildung von Halogenwasser-stoff, z. B.:
CH 2 C1
CH S
ICH 3
Aethan
CH 3
I
CO.OH
Essigsäure
+
2C1
Chlor
2Br
CH 3ilonochloräthan
CH 2 Br
+
HCl
Chlorwasserstoff
+
HBr
CO.OH J
________________ Brom Monobromessigsäure Bromwasserstoff.
Die organischen Verbindungen, deren Kohlenstoffatome zum Theildurch doppelte oder dreifache Bindung zusammengehalten werden, zeigendie Eigenthümlichkeit, dass sie sich leicht in Körper überführen lassen,in welchen die Kohlenstoffatome nur einfach mit einander verbundensind — Fettkörper —. Diese Ueberführung einer mehrfachen Bin-dung in eine einfache wird bewirkt durch Aufnahme von Wasserstoffoder durch Vereinigung mit Halogenen, und zwar vollzieht sich die Auf-nahme dieser Elemente durch einfache Addition, z. B.:
CH 2
CH 2
Aethylen
CH
IIICH
AcetylenCH 2
IICH
+
+
+
2H
Wasserstoff
4Br
Brom
2H
CH 3
CH 8AethanOHBr 2
CHBr 2
Tetrabromäthan
CH 3
s= CH 2
CH 2 .OH CH 2 .OH
Allylalkohol Wasserstoff Propylalkohol.
Umgekehrt können Verbindungen aus der Gruppe der Fettkörper durchAustritt von Wasserstoff- oder von Halogenatomen in Verbindungen mitmehrfacher Bindung übergeführt werden, z. B.:
CH 3I
CH 3
2-1
CO.H
Acetaldehyd
CH
CH
+
CO.HCrotonaldehyd
H 2 0
Wasser
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