Substitutionsprodukte der Kohlenwasserstoffe usw. Alkohole. Aldehyde 241
zum Benzaldehyd bzw. zur Benzoesäure die richtigen Konsequenzenaus der Kekule sehen Benzoltheorie und faßte die Zimtsäure als mono-substituiertes Benzol auf. Die Überführung der Zimtsäure in Styrol,ihre Synthese aus Benzoesäure und Essigsäure ließen nunmehr nurnoch die eindeutige Formel C 6 H..CH:CH.COOH zu. Von 1872 ab biszur Gegenwart wurden die Eigenschaften der Zimtsäure, ihre Synthesenusw. weiter studiert, auch ihr Vorkommen als Bestandteil in ätherischen.Ölen weiterhin festgestellt.
III. Substitutionsprodukte der Kohlenwasserstoffe (soweit sie Benzolderivate
sind) mit Substituenten in der Seitenkette und gleichzeitiger Substitution
im Kern durch OH, Oxalkyl oder Oxalkylen.
a) Alkohole,
die gleichzeitig im Kern Wasserstoff durch Sauerstoff substituiert haben,also Alkohol-Phenole oder Alkohol-Phenoläther wären, sind bisher alsBestandteile ätherischer Öle nicht konstatiert worden. Erwähnt sei, daß
das Saligenin C a IL<;;2r vXr,™ ein derartiger Alkohol ist, daß er° * CH 2 OH(2)
jedoch in ätherischen Ölen bisher nicht aufgefunden wurde. Das Sali-genin entsteht durch Einwirkung von verd. Säuren oder Emulsin aufSalicin (Pikia, A. 56, 37), oder wie wir später sehen werden, bei derReduktion von Salicylaldehyd mit Natriumamalgam (Hutchinson, B. 24,175): Smp. 86°.
b) Aldehyde.
Außer den gesättigten Aldehyden Benzaldehyd, Cuminaldehyd, Hydro-zimtaldehyd und dem ungesättigten Zimtaldehyd finden sich als Bestandteileätherischer Öle noch weitere Aldehyde. Diese sind jedoch gleichzeitig imKern durch Hydroxyl, bzw. Oxyalkyl oder Oxyalkylen substituiert unddaher als Phenol- bzw. Phenoläther-Aldehyd anzusehen. Die hierher ge-hörigen Aldehyde sind z. T. weit verbreitet. Gewöhnlich kommen sie abernur in ganz geringen Mengen vor. Nichtsdestoweniger sind sie für denGeruch des betreffenden Öles bzw. der betreffenden Pflanze außerordent-lich charakteristisch^ zu Trägern desselben gehören sehr angenehmriechende ätherische Öle, so daß diese Aldehyde in der Parfümerie einesehr große Rolle spielen: es sei nur an das Vanillin und Piperonal(Heliotropin) erinnert.
Skmmlkr, Äther. Ole. TV
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