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EINLEITUNG.
„Mens agitat molem."
Die Technologie lehrt, in welcher Weise die Rohstoffe denMenschen nutzbar zu machen und zu veredeln sind. Das Wortstammt aus dem Griechischen und bedeutet im ursprünglichenSinne „Kunstlehre"; sie umfaßte die Grundsätze, nach denendie Behandlung der Darstellung einer Kunst zu geschehen hat.In neuerer Zeit hat sich allerdings die Bedeutung des Wortes ver-schoben, es wird ganz allgemein und eindeutig zu dem Zweckegebraucht, das weite Gebiet der Stoffveredlungen zu um-schreiben.
Je nach den Verfahren, die zur Veredlung der Rohstoffe,die uns Allmutter Natur in so reicher Fülle bietet, herangezogenwerden, unterscheidet man zumeist zwischen mechanischer undchemischer Technologie. In das Gebiet der mechanischen Techno-logie fallen alle jene Verfahren, die ausschließlich oder dochmindestens vorwiegend eine Formveränderung der Rohstoffebezwecken. Die weitere Verarbeitung der Metalle durch Gießen,Walzen, Ziehen, Prägen usf., die Herstellung und Verarbeitungder Gespinstfasern, das Spinnen und Weben, die Verarbeitungdes Holzes zu Holzschliff, die Holzindustrie usf. sind demnachVerfahren, die in das Gebiet der mechanischen Technologie ge-hören, ebenso wie ihr die Müllerei zuzuzählen ist, denn bei derVerarbeitung des Getreides zu Mehl findet nur eine Zerlegung,aber keine Umwandlung der schon vorhandenen Bestandteiledes Getreidekornes statt.
Alle jene Vorgänge dagegen, bei denen auch eine Umwand-lung der stofflichen Eigenschaften, nicht bloß eine Änderungdes Zustandes des Rohmateriales vorgenommen wird, gehörenin das Gebiet der chemischen Technologie. Durch die Müllereiwird^ das Getreide in Mehl verwandelt, das Mehl war schonim Getreidekorne enthalten. Wird das Mehl aber zu Brot ver-M be ' tet ' S ° treten stoffliche Veränderungen auf, die Stärke desMehles wird verkleistert und geht zum Teile in Dextrin über,wir haben es also hier mit einer Veränderung der Substanz durchchemische Vorgänge zu tun. Die Verarbeitung der Erze zumZwecke der Darstellung der darin in Form chemischer Ver-bindungen enthaltenen Metalle, die Bereitung der Säuren und
B e r s c h, Technologie I.
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