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Familie: Magnoliaceae.
Vergleichende Versuche 1 ) zeigten aber, daß Öle mit genau den-selben Eigenschaften wie die verdächtigen erhalten werden, wennman dem normalen Sternanisöl einen Teil seines Anethols durchAusfrieren entzieht.
Andrerseits können unverfälschte Öle mit normalem Ver-halten in Bezug auf spezifisches Gewicht und Löslichkeit wegenihres geringeren Anetholgehalts minderwertig sein. Da das Öl umso wertvoller ist, je anetholreicher es ist, und da der Erstarrungs-punkt mit vermehrtem Anetholgehalt steigt, so ist der Erstarrungs-punkt als direkter Wertmesser für die Qualität des Öls anzusehen.
BESTIMMUNG DES ERSTARRUNGSPUNKTES. Die Aus-führung dieser Bestimmung ist in Band I, S. 581 beschrieben.Bei der Probeentnahme muß darauf geachtet werden, daß derInhalt des Kanisters vollständig geschmolzen und gut durch-einander gerührt ist 2 ).
Um stets gleiche Resultate zu erhalten, muß man daraufsehen, daß die Erstarrung eingeleitet wird, wenn das Thermo-meter + 10° zeigt.
Der Schmelzpunkt eines Sternanisöls würde zu seiner Be-urteilung von gleichem Werte sein wie der Erstarrungspunkt.Da aber die Schmelzpunktsbestimmung beim Sternanisöl nichtannähernd so genau ausgeführt werden kann, so ist der Er-starrungspunktsbestimmung der Vorzug zu geben.
Der Erstarrungspunkt eines guten Sternanisöls soll nichtunter 15° liegen. Das von Tongkin kommende Öl hat meisteinen höheren Erstarrungspunkt.
Produktion und Handel. Die Produktion von Sternanis be-schränkt sich auf die an der Grenze von Tongkin gelegenenchinesischen Distrikte Lungtschou (Provinz Kwang-si), Pe-se(Provinz Kwang-tung) und auf die Umgegend von Lang-son inder französischen Kolonie Tongkin. Ausfuhrhafen für den chinesi-schen Sternanis ist Wutschou, am Si-kiang oberhalb Canton ge-
') Bericht von Schimmel 8) Co. April 1911, 108.
ä ) Nicht ganz klare Öle lassen sich nur schwierig unter ihren Erstarrungs-punkt abkühlen, da die in ihnen suspendierten festen Teilchen Veranlassungzur Kristallisation geben, sobald die Temperatur wenige Grade unter den Er-starrungspunkt gesunken ist.