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Familie: Magnoliaceae.

Sternanisöl kann unter Umständen, besonders in geschlossenenGefäßen und bei langsamem Erkalten, bedeutend unter seinen Er-starrungspunkt abgekühlt werden, ohne daß es fest wird, undvermag dann lange Zeit im flüssigen Zustande zu verbleiben.Das Erstarren wird gewöhnlich durch eine äußere Anregung,beispielsweise durch Hineinfallen eines Stäubchens oder durcheine Erschütterung eingeleitet und geht um so schneller vor sich,je stärker das Öl unterkühlt war. Am sichersten wird über-kaltetes Öl durch Einführung von etwas festem Anethol, oderdurch Kratzen mit einem Glasstab an der inneren Gefäßwandzum Kristallisieren gebracht.

Bemerkenswert ist, daß Öl, welches durch längeres Auf-bewahren in halbgefüllten Flaschen oder durch häufigeres Auf-tauen, viel mit Luft in Berührung ist, die Fähigkeit zu erstarren,wegen der teilweisen Umwandlung des Anethols in Anisaldehydund Anissäure, allmählich verliert.

Zur Unterscheidung des Sternanisöls von Anisöl ist eineFarbreaktion 1 ) mit alkoholischer Salzsäure empfohlen worden,die jedoch keine zuverlässigen Resultate gibt. Sternanisöl sollmit diesem Reagens eine gelbliche bis bräunliche Färbung geben,während Anisöl je nach der Konzentration der Salzsäure blauoder rötlich gefärbt werden soll.

Prüfung. Zum Nachweis von Verfälschungen und zur Prüfungauf den normalen Anetholgehalt sind die Bestimmungen des spez.Gewichts, der Löslichkeit und des Erstarrungspunktes notwendig.

Früher sind Verfälschungen niemals beobachtet worden, ge-legentlich aber verfallen die Chinesen darauf, dem Öl Petroleum,andere Mineralöle oder fettes Ol-) zuzusetzen. Hierdurch wirddas spez. Gewicht und der Erstarrungspunkt herabgesetzt unddie Löslichkeit in 90%igem Alkohol beeinträchtigt. Während

diese Öle weiter nichts als Sternanisblätteröle (siehe S. 406). Es ist wohlselbstverständlich, daß solche „Blumenöle" minderwertig sind und nicht alsmarktfähig angesehen werden können (Bericht von Schimmel § Co. Oktober1898, 47).

1 ) Eykman, Mitteil. d. deutsch. Gesellsch. f. Natur- und VölkerkundeOstasiens. 23 (1881). — j. C. Umney, Pharmaceutical Journ. III. 10 (1889),647. — P. W. Squire, ibidem III. 24 (1893), 104. — Umney, ibidem III. 25(1894/95), 947.

2 ) Bericht von Schimmel £j Co. Oktober 1912, 107.