Die anorganischen Nahrungsstoffe.' Salze.

99

Versuchsreihen mit Chlorkalium und kohlensaurem Kali angestellt,welche genau dasselbe Resultat ergaben.

Durch Verhinderung des Auftretens freier Schwefelsäure waralso die Lebensdauer der Thiere verdoppelt worden, aber dieselbewar immer noch eine auffallend kurze. "Woran waren die Mäuse zuGrunde gegangen, bei denen die Säurewirkung nicht die Todes-ursache gewesen sein konnte? War vielleicht die Zusammensetzungder organischen Nahrungsstoffe keine genügende?

Zur Entscheidung dieser Frage wurden ceteris paribus zu dem-selben künstlichen Gemenge der organischen Nahrungsstoffe alle an-organischen Salze der Milch hinzugefügt, genau in dem Gewichts-verhältnisse, in welchem sie die Milchasche zusammensetzen, und indemselben Verhältnisse zur Menge der organischen Stoffe wie in derMilch. Mit einem solchen Nahrungsgemenge lebten 6 Mäuse 20, 23,23, 29, 30 und 31 Tage, also nicht länger als mit dem kohlensaurenNatron allein. Von 3 Mäusen, welche ausschliesslich mit Kuhmilchgefüttert wurden, starb eine nach 47 Tagen, wie die Section ergab,an einer Darmverschlingung (vgl. oben S. 81); die beiden anderenlebten in der Gefangenschaft 2V 2 Monate, nahmen an Körperumfangbedeutend zu und waren noch vollkommen munter, als die Versucheunterbrochen wurden.

Dieses ist eine sehr beachtenswerthe Thatsache. Mit Milch alleinkönnen die Thiere leben. Fügt man aber alle Bestandtheile der Milchzusammen, welche nach der gegenwärtigen Lehre der Physiologiezur Erhaltung des Organismus erforderlich sind, so gehen die Thiererasch zu Grunde. Sollte der Milchzucker durch den Rohrzucker nichtvertretbar sein? Oder sind die anorganischen Bestandtheile in derMilch an die organischen chemisch gebunden und nur in dieser Ver-bindung assimilirbar? Bei der Ausfällung des Käsestoffes durchEssigsäure war die kleine Albuminmenge der Milch in Lösung ge-blieben. Sollte dieses Albumin durch den Käsestoff nicht ersetzbarsein ? Oder enthält die Milch ausser Eiweiss, Fett und Kohlehydratennoch andere organische Stoffe, die gleichfalls für die Erhaltung desLebens unentbehrlich sind? Es wäre lohnend, die Versuche fort-zusetzen.

Die Frage nach dem Bedarf des ausgewachsenen Thieresan anorganischen Salzen ist also noch nicht entschieden. Zur Ent-scheidung derselben müssten wir zunächst genau alle unentbehr-lichen organischen Nahrungsstoffe kennen. Wir müssten ferner imStande sein, diese organischen Nahrungsstoffe in einer Form zu com-biniren, welche dem Geschmackssinn der Versuchsthiere auch beilange fortgesetzten Versuchen zusagt. Wir müssten schliesslich im

7*