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Fünfte Vorlesung.

wir verzehren müssen, um 100 g Eiweiss in unseren Körper ein-zuführen.

Talbelle III.

100 g Eiioeiss sind enthalten in:

hu

si

25000 g

Aepfeln

9000,

Möhren

5000,

Kartoffeln

4200 ,

Frauenmilch

3000,

Kohl

3000,

Kuhmilch

1250,

Reis

1000,

Mais

800,

Weizen

750,

Hühnereiweiss

750,

fettreichen Fisches (Aal)

650,

fetten Schweinefleisches

620,

Hühnereidotter

600,

fetten Rindfleisches

550,

mageren Fisches

480,

mageren Rindfleisches

430,

Erbsen

Auf der folgenden Tabelle sind die Mengen der trockenenNahrungsmittel angegeben, welche 100 g Eiweiss enthalten.

Talbelle IT.

100 cj Eiioeiss sind enthalten in:

4200 g trockener Aepfel

1250,,

, Kartoffeln

1100 „

, Reis

1000 „

, Möhren

900 „

, Mais

700 „ ,

, Weizen

550,,

, Frauenmilch

440 „ ,

Kohl

370 „

, Erbsen

370 „

, Kuhmilch

360 „

, fetten Schweinefleisches

330 „

, fetten Fisches

300 „

, Hühnereidotter

250 „

, fetten Rindfleisches

112 „

, mageren Rindfleisches, Hühnereiweiss

112,,

110 „

, fettarmen Fisches (Hecht)

Wenn wir von den gegebenen Zahlen 100 abziehen, so erfahrenwir aus dieser letzten Tabelle, wieviel andere feste Bestandtheile —