DD JAUGEAGE. 3

L’inclinaison des douves dans les tonneaux de nou-velle construction, est suffisamment proportionnéepour serrer fortement et également les cerceaux ; maislorsque les tonneaux sont vides, et qu’on les fait sécher( en attendant les vendanges ) pour éviter le mauvaisgoîit de moisissure qu’ils pourraient contracter enrestant dans les caves, les douves en se desséchant serétrécissent, et lorsque, disposé à s’en servir de nou-veau, on les fait rebattre, alors les douves s’inclinentplus vers la tête ; cette inclinaison rend la figure destonneaux elliptique, et beaucoup plus grande qu’ellene devrait l’être pour leur solidité, ce qui fait que letonneau diminue de contenance (i), et que plus il estrebattu, plus il est exposé à couler. Aussi les marchandsde Paris n’achetent-ils leurs vins que dans des ton-neaux nouvellement construits, et les revendent-ils,quand ils sont vides, soit aux amidonniers, soit auxbrasseurs, soit à des marchands des cantons qui avoi-sinent la Seine , et qui les destinent à de nouvellesconstructions.

La solidité des tonneaux n’admet donc point la fi-gure elliptique, ni même toute autre figure dont lesdiamètres sont notablement inégaux. L’expériencefaite par le dépotement prouve que la capacité d’untonneau est celle d’un tonneau parabolique, en sorteque je me crois dispensé d’entrer dans les détails desautres figures que divers auteurs ont imaginées.

Pour que l’impôt établi sur les boissons ( impôt qui

(i) Lorsqu’il s’agit de constater la capacité des tonneaux,et qu’on en trouve qui sont rebattus, ou dont les fonds sontrentrants, ou saillants, on évalue par approximation le déchetou l’augmentation que peuvent produire les imperfections iné-vitables de la construction des tonneaux, c’est-à-dire, que l’ondoit diminuer ou augmenter les évaluations données par la jauge.

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