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Leimbereitung;.

schwerlöslich und weniger bindend, als der aus den Haut-Abfällen von gröfseren Thieren erhaltene. Mischt manzu einer concentrirten Auflösung einer bestimmten MengeLeim ein gleiches Gewicht ßohrzucker, zerschneidet dieerstarrte Masse in Scheiben und trocknet sie, so erhältman den sogenannten Mundleim, der sich schon an derZunge aufweichen und zu schnellem Leimen von Papierund dergl. brauchen läfst.

Leim (Cotta, GelatinaJ ist der gestehende Theil inder Auflösung der Häute. So wie er im Handel als so-genannter Tischlerleim vorkommt, enthält er eine Mengefremder Substanzen eingeschlossen, wie z. B. die eben an-geführten extractartigen, coagulirtes Eiweifs u. s. w., denener seine gelbe und selbst dunkelbraune Farbe verdankt;diese Materien lassen sich aber ohne Schwierigkeit darausentfernen, wenn man den Leim in Wasser einweicht unddieses öfters erneuert, worauf man ihn, wenn das Was-ser nicht mehr gefärbt wird, zerdrückt und in einem lei-nenen Sack in die Oberfläche einer gröfseren Menge Was-sers von -f-14° aufhängt, wodurch noch alle rückständi-gen löslichen Substanzen sich allmählig am Boden des Ge-fäßes ansammeln, und der Leim oben von reinerem Was-ser umgeben wird. Wird alsdann der aufgeweichte Leim,ohne Zusatz von Wasser, bis zu -j-34° erwärmt, so wirder flüssig; und erhält man die Lösung bei dieser Tempe-ratur, oder noch-besser bei ungefähr -f-50°, so läfst ersich filtriren, und die farblos durchgehende Lösung läfstnun auf dem Papiere coagulirtes Eiweifs und ungelösteschleimige Theile zurück.

Einen reinen farblosen Leim, der jedoch mehr zurNahrung als zu technischen Zwecken gebraucht wird, er-hält man auch durch Kochen von geraspeltem Hirschhorn,von aufgeweichter Hausenblase, von Kalbsfüfsen u. a.

Wie sich der Leim durch das Kochen bilde, ist nichtdurch Versuche ausgemittelt. Es ist diefs eine, der Ver-wandlung der Stärke in Gummi und Zucker ähnliche Ver-änderung, die, gleich jener, durch Mitwirkung verdünnterSäuren beschleunigt wird. Sie geht ohne sichtbare Gas-