Colostrum.

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Temperatur, wobei gewöhnliche Milch gerinnt. Die che-mischen Eigenschaften des Coagulums vom Colostrum sindnoch nicht untersucht; seine Aehnlichkeiten mit Eiweifsund mit Käsestoff verdienen geprüft zu werden. Nach 3bis 4 Tagen geht das Colostrum in gewöhnliche Milchüber. Nach v. Stiptr. Luiscius u. ßondt ist das spec.Gewicht des Kuh-Colostrums 1,072; es wird nicht sauer,fault aber leicht. Nach dem Eintrocknen und Verbrennengab es 5i- Proc. Asche. Im Widerspruch mit dem Vor-hergehenden erhielten sie daraus 11,7 p. C. Rahm, 3 Proc.Butter, 18,75 Colostrumkäse, und die gewöhnlichen Salze.Milchzucker ist nicht angegeben.

Gleich wie der Harn, in Folge verschiedener genos-sener Substanzen, seine zufälligen Bestandtheile haben kann,eben so ist es auch mit der Milch der Fall, und im All-gemeinen gellen die in den Harn übergehenden Materienauch in die Milch über. Wenn die Kühe unter ihrem Fut-ter gewisse Pflanzen gefressen haben, so geben sich die, indie Milch übergegangenen Bestandtheile derselben, durchGeschmack, Geruch und Farbe, darin zu erkennen. Vonmehreren Euphorbien und von Gratiola officinalis bekommtsie die Eigenschaft, offnen Leib zu machen. Von Krapp,Cactus Opuntia, Salfran, löslichem Indigblau, wird sie roth,gelb oder bläu. — Von den Didynamisten gehen die flüch-tigen Oele in sie über. Bei den Frauen kann die Milchdurch Gemüthsbewegungen, durch eingenommene Arznei-mittel, Veränderungen erleiden, die sich häufig durch Krank-heitszufälle bei dem Kinde zu erkennen geben.

Die aufserdem von den Pathologen beobachteten, man-nigfaltigen fehlerhaften Zustände der Milch, hinsichtlich derConsistenz, Farbe und des übrigen Verhaltens, sind nochnicht chemisch untersucht worden.

Die physiologische Bestimmung der Milch besteht da-rin, dals sie dem neugebornen Thier als Nahrung diene,und ihm dadurch ein diesem Zwecke entsprechendes Ge-menge aller derjenigen stickstoffhaltigen und stickstofffreienMaterien darbiete, wie es zur Entwickelung seines Kör-pers erforderlich ist. Ihre, Jedermann bekannte Anwen-

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