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Fett.

kochender Alkohol von 0,834 lösen davon 2,9 Th. anf. Esverseift sich schwerer als Wallrath, gibt weniger Aethalund mehr fette Säuren, und diese reicher an Margarin-säure. Das Aethal von diesem Oel schmilzt bei -j-47°,während das andere bei -|-4S° schmilzt.

Das Oel, woraus sich das Cetin abgesetzt hat, ist bei-j-20° völlig flüssig, und bei-]-15° butterartig. Sein spec.Gewicht ist 0,924. 100 Th. Alkohol von 0,S20 lösen noch

vor dem Kochen 149,4 Th. auf. Bei der Verseifung ge-ben 100 Th. Oel 66 Th. fette Säuren (Margarin - undOelsäure), welche 14,3 Th. eines nicht verseifbaren [Fet-tes enthalten, ähnlich dem Aethal, nur leichter schmelzbarund eigentlich aus zweien zusammengesetzt, von denen daseine bei -j-27°, und das andere erst bei -j-35° schmilzt.Von den fetten Säuren scheidet man es eben so wie dasAethal; ferner gibt es 15 Th. Oelzucker und eine Quanti-tät Delphinsäure, die 34,6 Th. delphinsauren Baryt bilden.

Delphinöl und Delphins Hure. Die Delphinsäure isteine fette, flüchtige Säure, und die Ursache des eignenGeruchs des Delphinfettes, gleichwie es die Hircinsäure imBocktalg ist. Wie diese Säure im Fette enthalten sei, istnoch unsicher, allein die Vermuthungen darüber theilensich einstweilen zwischen zwei Meinungen. Entweder istdie Säure fertig gebildet mit dem Fett verbunden, unge-fähr so wie sich mehrere Säuren mit Aether zu einer nichtsauren Flüssigkeit verbinden können, oder es ist in demFett ein eignes Elain enthalten, ausgezeichnet von den übri-gen durch seine Eigenschaft, bei der Verseifung diese flüch-tige Säure zu erzeugen. Die crstere Meinung scheint darumwahrscheinlicher, dafs, aufser der Verseifung, noch vieleandere Umstände, wie z. B. Auflösung des Delphinfettesin Alkohol, Einflufs der Luft auf dasselbe u. a., gewisseMengen von Delphinsäure entbinden, wodurch das Fetteinen stärkeren Geruch und lackmusröthende Eigenschafterlangt, die sich aber durch Talkerde, indem sie die Säuresättigt, wegnehmen lassen.

Bei Behandlung des Delphinfettes mit Alkohol löst sichdas delphinsäurehaltige leichter als das übrige auf. Nach