Dclphinöl. Dclphinsänre. 511

Chevreul’s Vorschrift soll man 100 Th. Fett in 00 Th.warmem, wasserfreiem Alkohol auflösen, die Lösung er-kalten lassen, und den abgegossenen Alkohol im Wasser-bade abdestilliren. Den ölartigen Rückstand behandeltman mit kaltem und verdünntem Alkohol, nach dessenVerdunstung ein flüssiges Fett zurückbleibt, welches dieDelphinsäure enthält und von Chevreul Phocänine ge-nannt worden ist. Von Delphinsäure, die Alkohol dar-aus entwickelt hat, ist es ein wenig sauer, was sich durchTalkerde wegnehmen läfst.

Dieses Delphin öl ist bei-|-17° völlig flüssig, hat einenschwachen, nicht zu beschreibenden Geruch, gemischt ausdem der Delphinsäure mit etwas ätherartigem. Sein spec.Gewicht bei -j-17° ist 0,954. Es reagirt nicht sauer, löstsich in grofser Menge in Alkohol, wodurch es immer sauerwird, wiewohl die entwickelte Säure nur sehr wenig be-trägt. Es verseift sich sehr leicht und gibt dann 59 Th.Oelsäure, 15 Th. Oelzucker und 32,82 Th. wasserfreierDelphinsäure. — Aus dem Vorhergehenden ist es einleuch-tend, dafs das Delphinöl entweder eine, nach Art derAether zusammengesetzte, Verbindung von Delphinsäure miteinem Fett, oder eine ganz eigene Elainart ist.

Die Delphinsäure gehört, wie die Hircinsäure undeinige der bei der Butter zu erwähnenden Säuren, zu derKlasse von fetten Säuren, die wir flüchtige nennen, undderen ich schon Bd. III. pag. 417. und 444. erwähnt habe.Sie ist, wie alle hierher gehörigen Säuren, von Chevreulentdeckt worden, der sie nicht allein aus dem Delphin-fett, sondern auch aus Fischthran und aus den reifen Bee-ren von Viburmim Opulus, deren Geruch hier die Auf-suchung derselben veranlafste, dargestellt hat. Er nanntesie anfangs ebenfalls Delphinsäure, veränderte aber hernachdiesen Namen in Acide phocänique, um Verwechselungenzu vermeiden, die vielleicht aus den, in der Pflanzenchemievon Delphinium abgeleiteten Namen entspringen könnten.

Zur Darstellung der Delphinsäure verseift man dasDelphinfett mit Kalihydrat, zersetzt die Seife mit Wein-säure, filtrirt die fetten Säuren ab, Und setzt dann so viel