VARIÉTÉS.

Catat). . . • *.

Givofle.

Poivre.

Bois.

Charbon de bois ....Charbon de terre ....

Foin...

Paille.. . . . .

Avoine.

Orge.

Vcsccs et menues graines,

355

, . 250,000 liv. p.

. . . 9,000 id.

. . 75,000 id.

. . 714,000 cordes.

. ■ 694,000 voies.

. . io,ooû id.6,388,ooo bottes.11,090,000 id.

. . 21,409 muids.

. . . 8,5oo id.

. . . 1,400 id.

Tels sont les objets de consommation annuelle à Parisavant la Révolution, sur lesquels nous avons eu des ren-seignemens ; nous aurions désiré trouver un état desmêmes objets pour la consontmation actuelle, afin quePon pût comparer la différence de consommation dansl’espace d’environ 3o ans ; mais n’ayant pu y parvenir ,nous allons présenter un aperçu de tout ce que nous avonsdécouvert à ce sujet 5 l’on y trouvera encore de quoi éta-blir une comparaison pour les principaux objets.

Depuis la Révolution.

La population de Paris est de 717,212 habitans ; on consommeannuellement dans cette capitale :

Pain (1).257,142,500 liv. poids.

Vins (2).805,499 hectolitres.

(1) Il en est qui évaluent la consommation des farines à i5oosacs ( de 3a5 liv. ) par jour, ce qui donne pour l’année 547,500sacs ou 1,779,875 quintaux.

Outre l’approvisionnement obligé de chaque boulanger , ce quifait une masse de 11,200 sacs de farine, la boulangerie est encorechargée de la conservation de 25,000 sacs de farine au grenierd’abondance.

(2) Les droits d’octroi, d’entrée, etc., des vins h Paris, sont.