354 amusemens philologiques.

DES PRINCIPALES CONSOMMATIONS DE PARIS.

Nous allons d’abord présenter un petit aperçu de cellesqui se faisoient avant la Révolution, et ensuite nous par-lerons de celles qui se font maintenant.

Avant la Révolution.

La population de Paris ctoit d’environ 600,000 individus. Onéonsommoit annuellement dans cette capitale :

Pain.206,788,224 liv. poids.

Riz.3,6oo,ooo ici.

Vin ordinaire ( le muid de 288 pintes ). . . 25o,ooo muids.

Vins de liqueur.1,000 ici.

Eau-de vie. 8,000 id.

Cidre. 2,000 id.

Rièrc. 20,000 id.

Vinaigre. 4,000 id.

Huile.6,000,000 liv. p-

Rœufs, du poids de 700 liv.70,000 têtes.

Vaclics, du poids de 36oliv.18,000 id.

Veaux, du poids de 72 liv.120,000 id.

Moutons, du poids de 5o liv...35o,ooo id.

Porcs, du poids de 200 liv. . ..35,000 id.

Viande entrée en livres . . ..i,38o,ooo liv. p.

Poisson de mer, frais, sec, salé.10,000,000 id.

Carpes.800,000 têtes.

Brochets. 80,000 id.

Anguilles.56,000 id.

Tanches.. 3o,000 id.

Perches.6,000 id.

Ecrevisses.76,000 id.

OEufs.78,000,000 de douz.

Beurre frais.3,i5o,ooo liv. p.

Beurre salé et fondu...

. 2,700,000

id.

Eromage frais de Brie , de Marolle, etc.

. . 4 2 4>6 oo

id.

Pruueaux..

id.

Café.

. 2,500,000

id.