608 CARTULA1RE GÉNÉALOGIQUE. — SUPPLÉMENT.

ORDONNANCES DES BRASSEURS 1 * * 4 .

La bière doit avoir 12 halslers, 8 d’avoine et 4 d’orge, sous serment faitaux fermiers et à leurs cautions. Défense de vendre de la bière légère pour larevendre (3 octobre 1339). — Les brasseurs doivent se refaire la main(31 mars 1337, v. s.) — Défense d’importer de la bière blanche autre que cellefaite en ville à l’eau courante (28 novembre 1349). — Défense de brasserou vendre de la bière au tonneau (6 mai 1330). — Défense de brasser ouvendre de la bière plus chère que 6 mites et 4 le stoop (1 er juin 1338).— Les brasseurs de bière à 4 mites ne peuvent en brasser de plus chère(30 octobre 1560). — Défense de brasser de la bière blanche ou brune pluschère qu’un inghelsche le stoop ; celle de 4 et 6 mites, comme plus haut(30 septembre 1366). — La bière non brassée à Gand ne peut être vendue àmoins d’un mille de la ville et doit être libre de taxes et enduit de gruau(23 mars 1368), sous peine d’amende, à partager par tiers entre le Comte, laVille et le Métier (2 mars 1373). — Il ne peut y avoir débit de bière étrangèreque celle des Ooslerlings (4 mai 1372), sous la même peine (28 mars 1373,v. s ). — Le houblon et la bière ne peuvent être débarqués avant le lever ouaprès le coucher du soleil (4 mai 1572). — La bière dite Oostersclie ne peutêtre vendue que 2 gros le stoop (1372). — La bière de houblon ne peut êtreamenée en ville, sous peine de ban de trois ans; elle doit être débitée ouemployée dans la huitaine (H janvier 1372, v. s ). — Les brasseurs doivent

1 Nous avons publié ces Ordonnances en 1888 dans nos Voorgeboden der stadt Gent in de XIV e eeutv(Collection des Bibliophiles flamands, 4 e série, n“ S, avec tables et glossaires, 222 pages). — Quelquesfautes d’impression s’y sont glissées, n’ayant pu revoir les copies sur les originaux, étant alorsProcureur du Roi à Bruges. — Nous avons soigneusement revu ce nouveau texte. — M. Pirennea fait de même pour ses extraits sur les Ordonnances des tisserands, dans le Recueil de documents

relatifs à l’histoire de l’industrie drapicre (Commission royale d’histoire, 1909), t. II, pp. 435 et suiv.

— Ma publication a été favorablement appréciée par notre savant et regretté collègue L. Vander-kindbre, qui l’a présentée en 1886 à l’Académie royale de Belgique ( Bulletins, 3° série, t. IX

n° 2). — Les pages renvoient à mon édition où sont citées les sources.