272

Maul hineinfielen; zwischen diesem Laubwerkvon Makaroni flössen, statt Sonncnstralen,lauter gelbe Butterströmc, uud endlich fiel vonoben herab ein weißer Regen von geriebenemParmesankäse-

Ach! von geträumtem Makaroni wird mannicht satt — Beatricc!

Von der deutschen Küche kein Wort. Siehat alle möglichen Tugenden und nur eineneinzigen Fehler; ich sage aber nicht welchen.Da giebts gefühlvolles, jedoch unentschlossenesBackwerk, verliebte Eherspeiscn, tüchtige Dampf-nudeln, Gemüthssuppe mit Gerste, Pfannkuchenmit Aepfel und Speck, tugendhafte Hausklöse,Sauerkohl — wohl dem, der es verdauen kann.

Was die holländische Küche betrifft, sounterscheidet sie sich von letzterer, erstens durchdie Reinlichkeit, zweitens durch die eigentlicheLeckcrkeit. Besonders ist die Zubereitung derFische unbeschreibbar liebenswürdig. Rührendinniger, und doch zugleich tiefsinnlichcr Sellerie-duft. Selbstbewußte Naivität und Knoblauch.