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der eigentliche Stoff nur als Nebensache be-trachtet wird, daß der Braten selber manchmalweniger Werth ist als die Sauce, daß hier Ge-schmack, Grazie und Eleganz die Hauptsache sind.Italiens gclbfctte, lcidcuschaft gewürzte, humo-ristisch garnirtc, aber doch schmachtend idealischcKüche trägt ganz den Charakter der italienischenSchönen. O, wie sehne ich mich manchmalnach dem lombardischcn Stuffados, nach denTagliarinis und Brvkolis des holdseligen Tos-kana! Alles schwimmt in Ochl, träge undzärtlich, und trillert Rossinis süße Melodiecn,und weint bor Zwicbelduft und Sehnsucht!Den Makaroni mußt du aber mit den Fingernessen, und dann heißt er: Beatrice!

Nur gar zu oft denke ich an Italien undam öftersten des Nachts. Vorgestern träumtemir: ich befände mich in Italien und seh einbunter Harlekin und läge, recht faulcnzcrischunter einer Trauerweide. Die herabhängendenZweige dieser Trauerweide waren aber lauterMakaroni, die mir lang und lieblich bis ins