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man macht, ist schlecht. Ich habe hier in Hofwyldie erste gute gesehen. (Es ist auffallend, daß manin der Schweiz so schlechte Butter findet — alleinda man sich nur auf die Verfertigung guter Käselegt, so vernachläßigt man die Butterbereitung.Sie waschen die Milch nicht rein aus der Butterund salzen sie nicht. Nach 3 oder 4 Tagen hatdann die Butter schon einen unangenehmen Beige-schmack. Die, welche sie in der Haushaltung brau-chen, schmelzen sie, um sie aufbewahren zu können.Auf Hofwyl hingegen findet man so schöne Butter,wie in Holland und Bremen.)

Der Unterschied zwischen den Wiesen des HerrnFellenberg und denen seiner Nachbarn, ist auffal-lend. Diese tragen noch nichts als kümmerlicheSumpfpflanzen und magere Graser, — indeß dieseinigen seit dem Überfahren mit Erde, daS schönsteGras tragen. Auch hat Herr Fellenberg viel Sorg-salt aufs Flözen seiner Wiesen verwendet, und da-bei unterirdische Kanäle angelegt, deren Zweck, dasie kostbarer sind als gewöhnliche Flözrinnen, mirnicht deutlich geworden. ' Übrigens ist die Hoffwylsche Wiesenkultur noch nicht so vollkommen