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Das SechzchendeBuch/

Herr in einen Sack über die Schultrn geleger / aber erhette sie todt geschlagen/ und aiiemem Zaun gehangen.Der man schickte balde hinauf/will die Lampreten wlenlassen/und findet einen hausten Krähen uinb sein Wilt»pret/ doch muß man sie ihni zu Hause bringen/ und ver-zehret sie mttandcrn guren Freunden / dieweil ihr nitgrosser schade von den Krähen geschehen war.

Sonsten aber sind sie s! llpsfcrlg/ umb den Bauch et-was weißlichte. auffdein Leibe schwartzlicht/ und mt fastdicke/ sondern gcschl.mg / auch nit so gar sehr lang dannalso hab »ch sie gesehen/ etliche schreiben von grossenLam-pretcn/ die gefangen siynMenLampreten Werden mit Pfeffer in ein.m lieblichen schwartzen so-wie sie zuge- de gekocht/ und Nicht in grosser anzahl sondern gav seltenrichtet wer- »m Netze unter dcn andernFischen nut gefangen/und sol-den. cheS sonderlich im

Kampreten Sie leichen in der Faste biß auff vtinaci, und sindwo sie gern gerne laden Wassern / da es Lachse innen hat. Dannwohnen. sie sangen sich Mit den Mäulern an die Lachse/ undhan-gen sich an/ wie die Blut Egeln c-n die Beme/ das siemir ihnen über die Wehr kommen / darüber die Lachsezu springen pflegen. Dann es hat schremm Maul wieem ^ceunauge/ doch inwendig 7. röhrlem unterscheidendmnitsie das Wasserzusich ziehen/ und wider von sichspeym/wie andere sch>eiben Besiehe lul. ^Icx2ncji.iib.Is.e.ltu. 2.0. c.siv.

psr. I. csi.sl.

»der ^uticUa v»l ,ÄheisiemBeißker.Istauchemschlipf-feriger Fisil'/wann sie gefangen seyn thut man sie m emWeiß ^äßlein / mid strewer ein Handvoll Saltz vber sieher / da sichtemerem arbeit / wie sie durcheinandertriechcn/Ulid sichreimgen / und waövor ein Schiennvon >ncu gehet/ darnach sendet man sie in eincm schirar-tzen ft hde. Doch achter man sie hier mt / es ist und bleibet

G>but rulticoium.

Das I-IX. Capitel.

Von dcn Neunaugen.

^ ^s)Tunaugen ist auch derselvig^nart em Hermfisch/

xetM.TUgen ^ ^ ^ H^miivon 9- schwartzen TlppUn/

woyer jle ^ selten haben / die Augen fast ayr.kch

cn Namen. darumb wu der auch zu Latein

der ocu l^r^ genant/wie der Beltzger m uÜcUs vuri^chder

Eö lsi cin fetter guter Fcsch / er sey grün oder öür?/dann er hat emenguten schinack / und ist denMenschensehr anmnchig zu essen/etliche nennen auch die Neunau-gen KL urx n ist em geschlechr d^rAylui>d Lmuprettn,))!au schreibet/ daß sie umb Jacob: biß in o»c Fasiengut seyn sollen/ darnach sollen sie verderben und sterben/aber hier in der ChnrBrandenburg / jwerden sie zu Bry-tzcn an der Oder 8. Tage nach Martini gefangen / blßauffdie Faßnacht.

Qcln«. 1 usschrelbet/ das sie im Hornung und Mertzenam besten seyn/ im April sind sie voll Rogens/ haben einzche Fleisch. Sie leben nur vom saugen.

IMMasgm H^an sehet sie aber g» meiNtglich an Vfern mit reusenivsnn sie zwischen!. zäumgen deß ^)!achtö / dann dieser Ftsch willg'It/Item immerzu demVser / da machet man ihnen feine zau,u-chen vor/die sorne gegen dem Sommer weit/und hmdengegen dem Vfer/ an dre reusen ligen/spitzig sind/ daß sieclso zwischen den zäunen «i die reusen lauffen- Manglbet das Schock umb 6.7. oder L Groschen.Neunaugen Mai; seud sie frisch auß demSaltz/wie andere Fische/wie sie zu weil sie noch grün «nd lebendig seynd/ oder brätt sie wiezurichten, andere Frsche/ und bestreue sie mit Gewnrtz / s)er seudsie in einem lieblichen schwartzen sohde / oder ma .i et sietln/daS man den gantzen Winter durch haben/ und allestunden und augenbUck zu Tische kragen kan/ wann mansie haben will.

Man machet sieallo em.

Neunaugen Erstlich brühet man sie mit Heissem Wasser/ darnachwie sie ein- ^ lreuge sie mit einem reinen weisscn Tuch ab / und schabezumachen. «hnendieHantab/ und brate sie fein langsam und lmdegar/ wie fönsten zu essen seyn sollen/ darnach nimpt manunfein rein Faßlem / daß bestreuet man unten mitPfeffer / uno leget die Neunaugen hinem / semschicht»oelse nach einander. Folgende Mischet man Pfeffer/Nelckenund Zln memnden untereinander/ und bestreu-et sie damit. Hernachmalen leget »man wider ein fchich e

wie sie zufaügen.

Neunaugen/ und bestreuet sie gleicher Massen / unddav-

nach immer also weiter fort/ biß sie alle hinein sind.

Letzlich geust man Weinessig drauff / blß er drübergehet/und beschweret sie / so bleiben sie das gantze Jahrgut/ und nimmet sie wieder herauß /und tregt sie also zuTische/wann man sie haben wil.

^ Will man Neunaugen lebendig behalten/ so thue sie NeulMqm

einen Neipetopffoder Reibafch/wie es etliche nennen/ wie sielanseoder sonsten in einen grossen ehrnen ungeglasurten lebe..d,qmTopff/ da sie sich fein können anhengen / geuß wasser behalten,drauff./decke sie Mit eme secherichten bretlem zu/ daß sieluffthaben / und setze sie in den Re^er/ oderthuesiemeinen Trog/da das Wasser hinem l. usfr / soblechmsieftinftisch.

Dasl.x. Capitel.

VondenGejen.

^Tliche schreibens durch ein I. «rtiche durch ein G. zu ^ .^Latein wird emGese^iv^genandt / aus, Gr.echischist em gemeiner Fisch m der Oder/ ^)prcuundandern Wasiern/ schmecket gebraten am bcjien / dsnu er»si der besten Brachsch einer/und wird sehr fett. ^

Wtrd zum meisten mit den grossen Netzen und Garn-sacken g-.fangen/in die reusen gehen sie mr. Die Mmhabeil sie vor zelten auch gerne gebraten gesscn / wie auß

deß Llauä^ui Verß zu ersehen;

8rri«jcllresc^> tucij. ooloui^ j)IclziZ!il»olzz,

^y hclstS Odlonizblebiz gemeiner leuceessen / dieHerren essen sie gebraten auch wol/ Mannes ist em gmerBrarsisch.

ZurNldersine das ist ein Dorffbey Oderberg / hatmanAnno 1597. lm Wmrer hundert Tonnen Ge,en.Güstern/Hecht/ Bleyer/ Plötzen und Parsen auffeil,mal gefangen.

Das I-Xl. Capitel.

Don den Zerten.

t^^eZerten sind fast auch solche/ aber doch nit so gutUb bie Gejen / dann sie sein grösser und haben emgrober Fklsch / ob sie gleich auch fect / und em gme»

Brarsifcy seyn.

S>ynd dilnne/ sckmal und langlicht/ sind gemein ander Oder und in andern Wassern / werden auch Milde»grossen Netzen gefangen / und nnt emem Tubgarii mtt,ten im Strom der Oder.

Das I.XN. Capitel.

Von den varjsen.

Lateiner nennen diej<n Fisch ?rst?inum ober MM^eeÄlllcum oder cxpsinum , wird grosser dann die tvasdMvorige zweene/ als nemlich die Gesen und Zertcn/ sind FischeBaber mr so fett und gm / haben em zm'.lich grob Fleisch wie siez^Darumb werden siezum meisten in den Rauch gehatt- faMNgen/ und m den Winter hinein verheget/ d.r dce Leute werde«.vipiweilvnwolHoltzöpffelcsienlehret./ werdenau! Mitden grossen Netzui oder Garn/ und in den hohen Reuscttgefangen/ daim er ist ein grosser breiter Fisch / dcr mkleinen Reusen mt kreuchet/ etliche wollen/ daß Prüsseaund Bley «n Fisch seyn soll.

Im Sommer werden sie s.lten gefangen / im Win-ter aber häufflg unter dem Ense / sonderlich in den gros-sen Seen/ dle z..z.oder4.Mellenlangscyn/ dawerdc«ihr offt mehr dann 100. Fuder auffem mal g fangen.

Blßn eilen sähet man in 12. 18. oder icz.zIahren keinenemen. Aberwannsiekommen/ so kommen sie Häuffig/daß man ihr genug in Rauch zu hengen hat. Im Win-ter ist dieser Fisch fect / aber im Sommer etwas mager.Sie kommen so häuffig / daß man sie häuffig im Wassersihet ziehen / wie em groß Heer/ sind fett und habm un-ren am Bauche Wannen / offtmalen jweeneFmgcrbreit/eytel fettes.

Im Frühling wird er sehr gefangen / wanö windigist.Im Wmter nach Weynachten/ etwanumb^nrbo-vij.kan man sie leicht und derselben im Wasser gar vielfangen/Mit den grossen Netzen/ unterdemEyse/ zuet-lichen Fudern. Man pfleget auch wol die Netz untekdasEyß zustellen / und sie also stehen lassen. Darnachwann daß Eyß weg kompt /so fängestu sie häuffig Etli-chen werden auch «m Sommer oder «mb Pfingstenge«fangen.

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