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3. Th. (1715) Deme zum Beschluß, Ein bewährtes, meistens aus eigener Erfahrenheit, und unterschiedlich-practicirten Manuscriptis, wohleingericht- sehr nutzliches Koch-Buch beygefüget ist In welchem, gantz besondere zu diesem Zweck, sehr curiose Materien, deren man sich, mit grossem Nutzen, und seiner Vergnügung bedienen kan, enthalten ...
Entstehung
Seite
483
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Dritten Theils Sechsten Buch.

48?

Traubenkraut/Rapontica/Frauenmüntz/Hirschzung/Sauerampffer / Zuckerwurtz/ Cucumern.

zs. Abtheilung: Gewächse/ so ein mir Sand ver-mengt Erdreich lieben: Tulipanen/ Indianisch Blu-men-Rohr/ Drachenwurtz / Aron/ Wermuth.

z6. Abcheilung: Gewächse/so dürren/steinigten/und sandigten Grund lieben: Je länger je lieber/An-dorn/ Hirschzung/ relpcKive Fenchel.

Z7. Abtheilung : Zwölff himmlische Zeichen: i.der Widder/ V. 2. der Stier. V. z. die Zwilling,n. 4. der Krebs, sz. s. derLöw. K. 6>die Jungfrau,nz. 7. die Waag. 8. der Scorpion. 9. derSchütz.^. 10. derSteinbock.I-. n. der Wasser-mann.^. 12 .derFisch.X-

z8.Abtheilung:Zeichen desMonds: DerNeumond.O .s-Das erste viertel. ).Der Vollmond.O r.dasletzte Vettel. .Diese Zeichell müssen genau beobach-tet werden; Hingegen die Himmlische Zeichen bedö:f-sen keine so genaue Beobachtung.

Z9. Abtheilung: 8pccificzlic>, was in der D gesä-etund verrichtet wird: Allerhand Zwiebel - Gewächs/als: gemeine Schalotten / Winter-Zwiebeln/Knob-lauch / Breit Lauch / allsrhand Bohnen / als grosseoder Sau-Bohnen/ Phaseln/oder weisse Bohnen /Porrulae / allerhand Köhi/ als gemeiner Krauftr-Köhl/Winrerkökl/Blattköhl/Schnittköhl/Wirsmg-köhl/ Blumenkohl/ Kappes/ oderKopffKöhl/ aller-hand Qbt'baum/ Rosenstauden/ Johannisbeer / Clo-sterbeer/ zu versehen. Koleraben oder Rübenköhl /Zuckecerbsen / allerhand Lattich oder Salat/ Sauer-ampffer / Kreß/ P.ü,entz/ Sellery/Cardobenedicren/Katzenkraut/ Melonen/ Cucumern/ Kürbis/ Monat-R'trich/ z.Tag vor / oder nach / Pfropfreiser bre-chen / Belaustem / Nebenschoßlein verpflantzen.VonBluinen - Gewächs den Saamen ablesen / LattiZsaa-men ablesen.

40. Abtheilung: Was im Abnehmen des Mondsgesäet und verrichtet wird: Insgemein alle Wurtzel-Gewächs / als: Pastinacken / rothe Rüben / Petersi-lienwurtzel/Zuckerwurtzel/Haberwurtzel/sco^-nerc,^cncs (^Nlli^nscs.Erd-Artischocken/ Vis.xini-mi, Tartuffe>n / Cichori/ Rettich/ Kerfe! / Spi-nat / Römisch Nüß / Winter - Andivien / Baum-Pfiantzen.

41. Abtheilung: Was im Zunehmen des Monds, gesäet und verrichtet wird: Sauerampffer/Sauerklee/Spargen/ Basilien / Majoran / Anis / IndianischPfeffer/Porzelen/ Fenchel/ Dill/ Zucker-Erbsen /H.ee--. X.Qaitten-Pflantzen.

42. Abtheilung : Was im Vollmond verrichtetwird : Junge Stamm verpstantzen aus der Baum-schule. Wilde Stämm in der Baumschule / odersonst setzen z. Tag vor oder nach.

4Z .Abrheilung: Gemeine Reguln wegen desMond-Lichrs. i.)Regul/ was über der Erden wachsen undgrösser werden soll/ muß im Wadel / das ist um dasG gesäet / und gepflantzet werden/ alsErbis/ Bohnen/Obst- Baumlem.

2.) Was in der Erd zunehmen soll/ muß um dasOalsPastinacken-Rüben gesäet werden/ wann die-se Gesatz verkehret werden / so geben die Erbsen viel

! Iik.

Blätter mrd wenig Früchte / die Rüben viel Krautund wenig Wurtzel.

z.) Nachdem es beschaffen / daß von Blumen-Werck nichts anders/als Blumen gesucht werden /so folget/daß alle Arbeit am Säen / V.'rpflantzcn/Absaamen/und so fort zu keiner andern Ze t/als einpaarTag nach dem Neuen Licht / und so weiter im zu-nehmenden Mond verrichtet werden soll. Wasaber gefüllte Blumen hat / oder haben soll'damithandelt man zwey Tag vor oder im s wie solcheKrafft des Monds in den vollenRmgel - Blumen /Nagelein roth und weisen Veil und dergleichen/ sichsonderlich spühren lässer.

4,) Was nicht in Saamen schüssen soll/ muß umdie G /was man aber groß und dick begehrt / muß ^mit dem D gesäet und' gepflantzet weiden.

1.) Wann man Wurtzeln oder Früchte begehrt /;das müsse im abnehmenden Mond / wann man aberBlatter und Blumen verlanget / ,m zunehmenden jMond begattet werden.

6.) Mit denen Versetzen wird es eben also gehalten/!am nützlichsten aber ist es / wann das Versetzen auf ^einem Regen geschichr.

44. Abtheilung: Was das Jahr durch tedes Mo-nat gesäet und verrichtet werden muß : Im Jenner.Zwiebeln «Z. X. I>. S. Spargen setzen, n.Rettig/z». X. (l» Saum / Hecken-Haag säube.n/Instrumenten bereiten/ Mist führen/ die Saamen rei-nigen/Mist-Beth bereiten / milde Stämn einsetzen/' Kern von gutem Kern-Obst stecken / Wüun - m.dRaupen-Nester abnehmen/ Pftopff- Wachs bereiten/Pastinacken-Saamen säen H.

JmHornung : Knoblauch/ S. grosse Bobnen ^O .Zwiebe n/ I>. gelbe Rüben / Pere^si-lien/Pastinacken/Zucker-Wnrtz/ Haber Wurtz /^x.X.D. ^.Mangold/RömischenKohl/Z:. ^>.Spar-gen/ X> V.Laus-/^. 7.Erd.Aepssel/ sZ ^.Zu-cker-Erbsen/ 1). Bäume säubern/ Hecken aufbindjunge ^tämm verpfl mtzen aus derBaum-"^cbul Gwilde Sräck in die Baum-Schul oder sonst sitzen/nz G. allerhand Obst-Baum/Rosen-Stauden/Jo-Hannis-Trauben / Closter - Birn / versetzen Ä ^ Mist-Beth zubesäen/Psropffreiser brechkvonKern-Obst. .

Im Mertz: ^.Knoblauch vor/S.

Erd-Artischocken / Tartnffeln / (l. E auerampser /Sauer-Klee/ .Portulacce/S. Svargen/ Zwiebeln/Breit-Lauch/ 5?. I>. D. gelbe Rüben/Pastinacken/Z>.Cichori/ Haber-Wmtz/ x.^I>. (l.Blumen-Kohl/ ^>. G Winter-Köhl D.sZ. nj-. G.Kappes /Koleraben / grosse Bohnen / Zucker-Abts / weisseBohnen/ T.Kerffel/ ^ pinat/ .Kerb Sa-lat/ Buglosien / Römisch - Salat / Sauerampffer /Kreß/Patienz/Seleri / Cardobenedicten / Katzen-Kraut/ 5?. M- T. Pimpinell / Jfop / We nrauten/Z:. Z). Spinat/Mangold/Sommer-Andiven/^)) 4Monat-RettigK. Pfropffen z. Tag nachbiß zum S. allerhand Bäum undKräuter verpsiantzen/Mist-Seth zu besäen.

Im April: Melo»en/Cucumern/Kuckis. 5?.T. allerley Bohnen und Erbsen / Ä. allerleyWurtzel - Gewächs / X. C .allerhand Köhs

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