FraricolK fot

fuere bien battus enfe?nble,& étantpreite à fetvir , jet tez. la defins vôtretourte , & lui donnés le -feu vif 8c peu spuis feriez fur l'aïlîette.

Pour foire !a cré ne dont eft fait men«tion ci deffus. Del ayez fort peu def. trine avec une chopine de laift : faitesLi bien cuire & fort dure: mettez yenfuñe peu de beurre , quatre jaunesd'oeufs , & deux blancs bien battus.Tournez bien le tout tur le feu ,en ymêlant fort peu de fe! , & de fuere en-viron!» moitié d'autant que vousau-rez de crème- Pour la faire verte il yfaut mettre des piftaches battues ou dela rapeleure decorce de ein on confit?'

Vous pouvés fervir vôtre tourte gla-cée fins confitures , 6cau fruit,commeà l'entre- mets..