Guß niery Oeufs au lai il,

CaíTez vos œufs , falez Jes , & les fa-crez fi vous voulés , battez les bien , &y mêlés vôtre la i 61 j pour les faire cui-re, faites fondre un peu de beurre fraisdans un plat étant fondu , mettes vô-tre appareil dedans , faites les cuire ,leur donne s couleur avec la pelle da i&u. Eftant cuits , fer vez & fucrcz.6. Oetifj à l'ozetUc.

Choiiîllcz de Fozeillçbien jeune,¿tant bien nette & égoutée , mettez laentre deux plats avec du beurre, du£.•!,& poivre. Eftant bien confommée,delayés-yun jaune d'œuf, & la garnif-f:s d'oeufs coupés en quartiers ou com-me vous vouirtz , & iervez.

Pour tenir vos œ.ifs toujours bienfrais , mettez les dans de l'eau fraîche.

7. Oeufs fricœjflz. en tranches-Faites les durcir , tirez les de la co-quille & les coupez pir tranches , puisles fricaííez avec bon beurre, perh! Ci-boules hvchées, poivre., grozeiiles , ouverjus de grain. Eftant bien fricailés Seallai Tonnes,mettes les. i ns un plata vecun filet de vinaigre paile dans iapoeie.