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potaje de poireau* à ia puree. y.potage ce .Liwandes. ( bres. jïpotage aux herbe 'gdrr.i deconamtj2

potare d'oi-rnon . u L ici.

l o cT>

potage de 1: [¡.es.

fiota^e de Vives.

pot. ige de Roug s

potage de champignons farcis .

p nage de laicid'amandes.

14

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Methode pour apprêter Qr fer vir lespotage s m tigres, . dont la Tableprecede immédiatement ;

r. Potage aux hcrb?s.

Faites chauffer de i'eaa avec du beuffe&du {e! v puis ayéáofei!Ie,bugtozc ; bou»roche, chicorée,ou !ai£fcucs, & poirée:EîUnt bien nettes,déeoujés les, \ mrt-tci dans un pot de terre avec une enta-raeuredf p¿¡n : faites boiiilTir !e toutquelque terçips , jufques à ce qu'il Toitbien confirm nié : cequ'étanc fait faîtesmitonner vô:re pain , ^refïïs & fervés.t. Potage-d Ecrevijfet,Nettoyés vos écreviifcs, & les foires