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Le Cuisinier françois, enseignant la manière de bien appréter & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, lègumes,& patisseries : Revue, corr. & augm. d'un traité de confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabetique des matieres
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AU LECTEUR..

AM y. Lec.te cr , Ce Livre j .dosît la matière & îeTirre-m-bient nouveaux dans P..us , ne s'yen étant point encore imprimé de pa-reil , ne vous fera pourtant pas in-fructueux* Il s en eft vu quantité, &qui oitt été bien reçus pour les reme-des & guerifons des maladies, à peu defrais , & fuis avoir recours aux Apoti-qnaires,comme le Médecin charitable,Se autres : Mais celui qui ne tend qu'à-,eonferver&à maintenir la famé en bon-,erat Sc dans une patf.ure difpoiîcion ,enseignant à corrompí e les vicieuics-quiiitez-des viandes pu les bons ailai-fonnemenscontrair.s& diver'ÎK'z-qui.ne tend, dis-je qu'à donner à Thon msune nourriture íoÜde , bien apprôue ,& con orme à íes appétits. q ji font enbeaucoup de perfonnes la ragie Je leuren bon point,ne dou pas,à mon advis t